Tumis Asparagus Lezat dengan Telur Rebus Setengah Matang untuk Brunch
Keistimewaan Brunch: Asparagus & Telur Rebus Setengah Matang
Di masa ketika makan di luar terasa kurang nyaman, mengapa tidak membawa pengalaman brunch lezat langsung ke rumah Anda? Resep ini menawarkan cara fantastis untuk menikmati brunch berkualitas restoran dari kenyamanan dapur Anda.
Asparagus Tumis
- 16 batang asparagus segar
- 1 sdm minyak zaitun
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Membuat Telur Rebus Setengah Matang (Poached Egg)
- 2 butir telur segar
- 2 sdm cuka putih
Vinaigrette Balsamic
- 4 sdm cuka balsamic
- 4 sdm minyak zaitun
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Pendamping Opsional
- Bacon matang renyah
- Tomat segar
- Roti panggang hangat
- Keju parut
- 2 butir telur segar
- 2 sdm cuka putih
Vinaigrette Balsamic
- 4 sdm cuka balsamic
- 4 sdm minyak zaitun
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam yang baru digiling
Pendamping Opsional
- Bacon matang renyah
- Tomat segar
- Roti panggang hangat
- Keju parut
- Bacon matang renyah
- Tomat segar
- Roti panggang hangat
- Keju parut
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih asparagus di bawah air mengalir. Potong bagian pangkal yang keras dan berserat, sekitar 2.5 cm dari bawah. Selanjutnya, gunakan pengupas sayuran untuk mengupas tipis kulit bagian bawah batang. Ini akan memastikan tekstur yang lebih lembut saat dimakan.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan asparagus yang sudah disiapkan dan tumis cepat selama sekitar 2-3 menit, pastikan tetap renyah namun empuk. Bumbui dengan dua sejumput garam dan sedikit lada hitam yang baru digiling.
Step 3
Di wajan terpisah dengan api sedang, masak bacon hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tergantung kandungan lemak bacon, awasi agar tidak gosong, balik sesekali agar matang merata.
Step 4
Setelah bacon menjadi renyah, pindahkan ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ini akan membantu menjaga kerenyahannya yang lezat.
Step 5
Sekarang, mari siapkan saus vinaigrette yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm cuka balsamic, 4 sdm minyak zaitun, 2 sdm bawang bombay cincang halus, 2 sejumput garam, dan sejumput lada hitam yang baru digiling. Kocok kuat dengan garpu atau pengocok hingga teremulsi dengan baik. Rasa tajam bawang, asamnya balsamic, dan kekayaan minyak zaitun akan menciptakan saus yang luar biasa.
Step 6
Telur rebus setengah matang paling baik dinikmati segera setelah dimasak selagi hangat. Oleh karena itu, atur dulu asparagus tumis, bacon renyah, roti, dan bahan lain yang diinginkan di piring saji Anda. Siapkan semuanya sebelum Anda mulai membuat telur rebus setengah matang.
Step 7
Isi panci berisi air yang dalam dengan 4 cangkir air (menggunakan cangkir pengukur standar) dan tambahkan 2 sdm cuka putih. Cuka membantu putih telur mengeras, menciptakan bentuk yang rapi. Setelah air mulai mendidih perlahan, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Aduk air dengan sendok searah untuk membuat pusaran air yang lembut. Pusaran ini membantu telur matang menjadi bentuk yang padat.
Step 8
Pecahkan telur dengan hati-hati langsung ke tengah air yang berputar. Berhati-hatilah agar kuning telur tidak pecah.
Step 9
Saat telur matang dalam air yang berputar, putih telur akan perlahan mengeras dan membungkus kuning telur dengan lembut. Setelah sekitar 1 hingga 2 menit, ketika putih telur terlihat kokoh dan buram, dan kuning telur masih sedikit cair, telur rebus setengah matang Anda hampir siap.
Step 10
Angkat telur rebus setengah matang dengan hati-hati dari air menggunakan sendok berlubang atau saringan. Anda bisa menuangkan sedikit air panas ke atas telur saat mengangkatnya untuk membantu mempertahankan bentuknya. Berhati-hatilah agar putih telur tidak robek atau kuning telur pecah! ⚠️
Step 11
Letakkan telur rebus setengah matang yang baru dimasak dengan hati-hati di atas asparagus tumis di piring Anda.
Step 12
Siramkan saus vinaigrette balsamic yang sudah disiapkan dengan murah hati di atas asparagus dan telur rebus setengah matang. Pastikan saus melapisi semua komponen dengan baik.
Step 13
Terakhir, taburkan sedikit keju parut di atas semuanya untuk sentuhan akhir yang lezat. Brunch Asparagus Tumis dengan Telur Rebus Setengah Matang Anda kini lengkap! Tampilannya saja sudah cukup menggugah selera.
Step 14
Saat Anda memecah telur rebus setengah matang dengan garpu, kuning telur yang meleleh dengan lembut adalah mahakarya mutlak! Pemandangan yang menakjubkan ini menjanjikan ledakan rasa. 🌟
Step 15
Jangan lupa mencelupkan roti panggang Anda ke dalam sisa saus – sangat lezat! Resep ini dijamin akan memberikan pengalaman brunch yang menyaingi kafe favorit Anda, jadi saya sangat menyarankan Anda untuk mencobanya dan memanjakan diri dengan makanan lezat di rumah.
Step 16
Sekarang Anda dapat mengubah rumah Anda menjadi tempat brunch kelas atas!
