Tteokbokki Kerang Pedas Manis
10 Menit Jadi! Tteokbokki Kerang Pedas Manis Menggugah Selera
Saat nafsu makan sedang menurun, apakah Anda mendambakan makanan pedas? Perkenalkan tumis kerang pedas sederhana yang kaya rasa dan tekstur. Hidangan ini dijamin akan membangkitkan selera Anda dengan cita rasa gurih dan pedasnya. Menambahkan kue beras tteokbokki menjadikannya makanan sederhana yang sempurna, dan juga fantastis sebagai camilan larut malam, gigitan cepat, atau bahkan sebagai pendamping minuman!^^
Bahan-bahan
- 500g kerang
- 200g kue beras tteokbokki
- 150g brokoli
- 2 siung bawang putih
- 1 potong mentega
- 3 sdm saus cabai
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm oligo-dang (sirup jagung)
- 0.5 sdm saus pedas
- Sejumput garam herbal
- Taburan keju Parmesan bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda! Cuci dan potong semuanya dengan bersih sebelum Anda mulai. Ini adalah langkah pertama menuju hidangan yang lezat.
Step 2
Iris tipis bawang putih. Potong kuntum brokoli menjadi ukuran sekali gigit dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 1 menit. Segera bilas dengan air dingin untuk mempertahankan tekstur renyah.
Step 3
Bilas kerang yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir. Gosok atau tarik serat seperti janggut yang menempel. Masukkan kerang ke dalam panci berisi air dan didihkan. Segera setelah kerang terbuka lebar (‘쩍’ adalah onomatope untuk membuka), matikan api. Memasak terlalu lama bisa membuatnya keras.
Step 4
Setelah kerang terbuka, tiriskan dan lepaskan salah satu cangkangnya, sisakan hanya setengah bagian yang menempel dengan daging kerang. Ini membuatnya jauh lebih mudah dimakan dan disajikan dengan baik.
Step 5
Lelehkan mentega dalam wajan panas dan tumis irisan bawang putih hingga harum dan sedikit keemasan. Masukkan kue beras tteokbokki dan kerang yang sudah disiapkan, aduk rata. Tambahkan daun salam, saus cabai, dan oligo-dang, lalu tumis hingga bahan tercampur rata. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir air rebusan kerang. Lanjutkan memasak hingga kue beras menjadi lembut dan kenyal. Terakhir, masukkan gochugaru hingga merata.
Step 6
Masukkan brokoli yang sudah direbus ke dalam wajan dan tumis selama 1-2 menit lagi. Bumbui dengan saus pedas dan garam herbal secukupnya, aduk rata. Tumis kerang pedas Anda yang lezat siap! Pindahkan ke piring saji dan taburi dengan keju Parmesan bubuk untuk menambah cita rasa ekstra. Selamat menikmati hidangan Anda!^^
