Terong Masak Pedas Manis
Lauk Terong, Alternatif Lezat untuk Tahu Masak Kecap
Kami mencoba membuat terong masak dengan resep tahu masak kecap, dan ternyata rasanya sungguh lezat serta bikin nagih disantap dengan nasi! Ini adalah cara mudah untuk menambah lauk pendamping yang lezat di meja makan Anda.
Bahan Utama
- 1-2 buah terong (sesuaikan ukurannya)
Bumbu
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cabai merah atau cabai rawit cincang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm ekstrak buah plum atau sirup plum
- 1 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm cabai merah atau cabai rawit cincang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm ekstrak buah plum atau sirup plum
- 1 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, cuci bersih terong dan buang bagian ujungnya. Potong terong melingkar dengan ketebalan sekitar 1 cm, atau potong serong. Sebaiknya potong sedikit lebih tebal agar tidak mudah hancur. Cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan cabai untuk menyiapkan bumbu.
Step 2
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, cabai cincang, kecap asin, bubuk cabai, ekstrak buah plum, dan sirup jagung. Aduk rata hingga menjadi bumbu yang lezat. Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak cabai cincang.
Step 3
3. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan potongan terong yang sudah disiapkan, lalu masak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan. Terong akan menyerap minyak, menjadi lebih lembut, dan rasanya lebih kaya.
Step 4
4. Setelah terong berwarna kecokelatan, tuangkan bumbu yang sudah dibuat secara merata di atas terong. Tambahkan sekitar 2-3 sendok makan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, hati-hati jangan sampai bumbu gosong. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap ke dalam terong. Terakhir, beri minyak wijen untuk aroma yang harum.
Step 5
5. Terong masak pedas manis Anda siap dinikmati! Sajikan di atas nasi hangat, atau jadikan lauk pendamping yang sempurna untuk bekal Anda.
