Bubur Tuna dan Sayuran yang Lembut dan Mengenyangkan
Resep Bubur Tuna dan Sayuran Bergizi Tinggi yang Mudah Dibuat
Buatlah hidangan lezat dan menyehatkan dengan bahan-bahan sederhana yang biasa ada di kulkas Anda! Bubur tuna dan sayuran ini memiliki rasa gurih yang ringan dan kaya, berpadu dengan kesegaran sayuran, sehingga nyaman di perut. Dengan metode memasak yang sederhana, siapa pun bisa membuatnya dengan mudah, sangat cocok untuk sarapan cepat atau saat Anda ingin menenangkan perut.
Bahan Utama
- 1L air
- 1 mangkuk nasi
- 1 kaleng (100g) tuna
- 80g wortel
- 100g brokoli
- 1 jamur king oyster
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Rebus sebentar 100g brokoli dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan. Cincang halus brokoli yang sudah direbus dan 80g wortel. Cara ini akan membantu mempertahankan tekstur sayuran dan membuatnya menyatu dengan baik dalam bubur.
Step 2
Tiriskan minyak dari kaleng tuna 100g secara menyeluruh menggunakan saringan. Menghilangkan minyak berlebih sangat penting agar bubur tidak terlalu berminyak dan rasa gurihnya lebih menonjol.
Step 3
Perstek 1 jamur king oyster menjadi irisan tipis menggunakan alat pengupas julienne atau pisau. Mengoyak jamur akan menciptakan tekstur lembut yang melengkapi bubur.
Step 4
Sekarang, mari kita tumis. Panaskan minyak wijen secukupnya di dalam panci dengan api sedang. Masukkan wortel cincang terlebih dahulu karena teksturnya paling keras, dan tumis selama 1-2 menit hingga sedikit melunak. Langkah ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari wortel.
Step 5
Setelah wortel sedikit empuk, masukkan jamur king oyster yang sudah disobek dan brokoli cincang. Tuangkan 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan) dan lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi. Proses ini membantu mengembangkan cita rasa sayuran dan menyatukannya.
Step 6
Masukkan 1L air dan 1 mangkuk nasi ke dalam panci berisi tumisan sayuran. Besarkan api menjadi sedang-tinggi dan didihkan, aduk sesekali agar nasi tidak lengket di dasar panci. Pastikan untuk memecah gumpalan nasi saat dimasak.
Step 7
Saat bubur mulai mendidih dengan kuat, buang buih atau busa yang muncul di permukaan secara hati-hati. Menghilangkan buih ini akan menghasilkan bubur yang lebih jernih dan bersih rasanya.
Step 8
Setelah buih dibuang, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan sisa 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap ikan) untuk menyesuaikan rasa. Ini adalah waktu terbaik untuk mengatur rasa keseluruhan sesuai selera Anda.
Step 9
Biarkan bubur mendidih perlahan dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 20 menit. Anda bisa membiarkan tutup panci sedikit terbuka atau tidak menutupnya sama sekali. Tujuannya adalah agar butiran nasi pecah dan bubur mencapai kekentalan yang kental dan lembut.
Step 10
Setelah butiran nasi melunak dan bubur mengental, masukkan tuna yang sudah ditiriskan. Masak selama 5 menit tambahan. Hindari memasak tuna terlalu lama karena bisa menjadi kering. Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu.
Step 11
Untuk sentuhan akhir, giling 2 sdm biji wijen sangrai dan tambahkan secukupnya ke dalam bubur untuk penyerapan nutrisi maksimal. Percikkan dengan 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang lebih kaya. Aduk rata hingga tercampur.
Step 12
Bubur Tuna dan Sayuran Anda yang lezat dan nyaman siap dinikmati! Sajikan selagi hangat. 🙂
