Telur Kecap Pedas Manis dengan Jamur King Oyster
Resep Telur Kecap Pedas Manis dan Jamur King Oyster: Lauk Rumahan Sempurna
Resep telur rebus yang lembut dan kaya rasa dalam saus kecap, dipadukan dengan jamur king oyster yang kenyal. Lauk sederhana namun lezat ini pasti akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 5-6 butir telur ayam
- 1 buah jamur king oyster (eryngii)
- 5-6 siung bawang putih
Bumbu Kecap
- 1/2 sdt cuka (untuk merebus telur)
- 1 gayung kecap manis (sekitar 1/2 gelas)
- 1 gayung air (sekitar 1/2 gelas)
- 1/2 sdt gula pasir (sesuaikan selera)
- Sedikit minyak wijen
- 1/2 sdt cuka (untuk merebus telur)
- 1 gayung kecap manis (sekitar 1/2 gelas)
- 1 gayung air (sekitar 1/2 gelas)
- 1/2 sdt gula pasir (sesuaikan selera)
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan telur dan air dingin ke dalam panci, tambahkan sekitar 1/2 sendok teh cuka. Menambahkan cuka membantu kulit telur lebih mudah dikupas dan mencegah telur pecah saat direbus. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Perlu diingat, merebus kurang dari 10 menit akan menghasilkan telur setengah matang; pastikan merebus setidaknya 10 menit untuk telur matang sempurna.
Step 2
Selagi telur direbus, iris jamur king oyster menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1 cm tebalnya). Iris tipis bawang putih menjadi irisan halus. Menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 3
Setelah telur matang, segera rendam dalam air dingin untuk mendinginkannya. Ini akan membantu kulit telur terkelupas lebih bersih. Mengupas telur selagi masih sedikit hangat, sebelum benar-benar dingin, akan mencegah telur pecah.
Step 4
Sekarang saatnya membuat bumbu kecap. Masukkan semua telur yang sudah dikupas ke dalam panci.
Step 5
Tuangkan 1 gayung kecap manis (sekitar 1/2 gelas). Kecap manis adalah dasar rasa manis gurih, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 6
Tambahkan juga 1 gayung air (sekitar 1/2 gelas). Perbandingan 1:1 antara kecap manis dan air memastikan cairan bumbu yang seimbang dan tidak terlalu asin.
Step 7
Masukkan irisan bawang putih. Jika Anda menyukai rasa yang lebih manis, tambahkan sekitar 1/2 sendok teh gula pasir. Didihkan semua bahan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak perlahan selama kurang lebih 5 hingga 10 menit. Sesekali, gulingkan telur dengan lembut untuk memastikan bumbu merata.
Step 8
Ketika kuah bumbu sudah sedikit menyusut dan telur sudah menyerap sebagian rasa,
Step 9
Masukkan irisan jamur king oyster yang sudah disiapkan dan sedikit minyak wijen. Lanjutkan memasak selama sekitar 1-2 menit lagi hingga jamur menjadi empuk dan menyerap bumbu. Hati-hati jangan sampai jamur terlalu matang karena bisa menjadi lembek; waktu memasak yang singkat adalah yang terbaik.
Step 10
Telur kecap pedas manis dan jamur king oyster Anda siap dinikmati! Biarkan sedikit dingin, lalu pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Nikmati hidangan rumahan lezat Anda!
