Sup Telur Kentang yang Menenangkan
Cara Membuat Sup Telur Kentang yang Mudah dan Lezat dengan Bahan Rumahan
Sup telur kentang ini dibuat dengan cepat menggunakan bahan-bahan yang ada di kulkas untuk pasangan saya yang harus buru-buru pergi setelah makan. Tanpa bumbu khusus, sup ini terasa ringan dan memuaskan, cukup mengenyangkan hanya dengan satu mangkuk, hanya menggunakan telur dan kentang. Resep ini diukur menggunakan sendok nasi agar mudah diikuti.
Bahan Sup Telur Kentang
- 2 Kentang (sekitar 272g)
- 1 Telur segar
- 73g Bawang bombay
- 9g Daun bawang
- 0.7 sdm Bawang putih cincang
- 1 Cabai Cheongyang (sekitar 6g)
- 2 Buah kaldu bubuk (untuk dasar sup)
- 1 Liter Air
Bumbu Sup Telur Kentang
- 2 sdm Kecap ikan teri (seperti Kkanari Aekjeot)
- 1 sdm Minyak wijen
- Garam secukupnya
- 2 sdm Kecap ikan teri (seperti Kkanari Aekjeot)
- 1 sdm Minyak wijen
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan bilas di bawah air mengalir. Potong masing-masing kentang menjadi dua memanjang, lalu iris membentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 4-5mm. Cincang halus cabai Cheongyang dan daun bawang.
Step 2
Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang sekitar 3mm. Siapkan 2 buah kaldu bubuk untuk dasar sup yang praktis dan 0.7 sendok makan bawang putih cincang.
Step 3
Siapkan 1 liter air bersih, 2 sendok makan kecap ikan teri untuk menambah rasa gurih, 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma harum, dan 1 butir telur segar.
Step 4
Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Kocok perlahan dengan sumpit atau garpu hingga kuning dan putih telur tercampur rata untuk membuat adonan telur.
Step 5
Sekarang, siapkan panci. Masukkan potongan kentang dan 1 sendok makan minyak wijen. Dengan api sedang, tumis kentang selama kurang lebih 1 menit hingga terlapisi minyak wijen. Anda akan mencium aroma gurih dari kentang.
Step 6
Setelah ditumis sekitar 1 menit, tuangkan 1 liter air dan masukkan 2 buah kaldu bubuk. Aduk sebentar. Kemudian, nyalakan api besar dan didihkan sup.
Step 7
Saat sup mulai mendidih dengan kuat, Anda akan melihat busa naik ke permukaan. Buang busa ini dengan sendok. Langkah ini membantu membuat kaldu lebih jernih dan bersih.
Step 8
Setelah busa dibuang, kecilkan api menjadi sedang. Biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 2-3 menit, atau hingga kentang empuk. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung ketebalan irisan kentang Anda, jadi sesuaikan jika perlu.
Step 9
Saat kentang hampir matang, tambahkan 2 sendok makan kecap ikan teri. Ini adalah rahasia untuk rasa yang lebih dalam dan kaya dalam sup Anda.
Step 10
Terakhir, bumbui dengan sejumput garam sesuai selera. Menggunakan kecap ikan teri dan garam dapat menciptakan profil rasa yang lebih kompleks dan memuaskan.
Step 11
Untuk memeriksa apakah kentang sudah matang sempurna, tusukkan tusuk gigi ke salah satu potongan kentang. Jika tusuk gigi masuk dengan mulus dan mudah, kentangnya sudah empuk sempurna.
Step 12
Setelah kentang matang, masukkan irisan bawang bombay dan potongan cabai Cheongyang ke dalam panci. Aduk perlahan. Didihkan kembali sup dengan api kecil.
Step 13
Saat sup mendidih lagi, tuangkan perlahan adonan telur kocok ke pinggiran panci dengan gerakan melingkar. Saat telur matang dan mulai mengapung membentuk gumpalan lembut, aduk perlahan dengan sumpit. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar telur tidak hancur terlalu banyak.
Step 14
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Aduk ringan sekali lagi. Ini akan menambah aroma dan rasa sup yang segar dan menyegarkan.
Step 15
Biarkan mendidih sejenak lagi, dan sup telur kentang sederhana namun mengenyangkan Anda sudah siap! Nikmati hidangan yang menenangkan ini dengan semangkuk nasi hangat.
