Sup Rumput Laut dengan Daging Sapi yang Gurih
Cara Membuat Sup Rumput Laut Daging Sapi Ala Baek Jong-won: Sempurna untuk Sarapan Bergizi atau Sajian Pesta Ulang Tahun!
Mari kita membuat sup rumput laut yang gurih dan kaya nutrisi. Resep ini akan memandu Anda menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan.
Bahan Utama
- 25g Rumput Laut Kering (sekitar 200g setelah direndam)
- 200g Daging Sapi Bagian Sandung Lamur (direkomendasikan)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Kecap Asin Khas Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1.5 Liter Air (sekitar 6 gelas)
- 1 sdm Kecap Ikan (untuk rasa umami tambahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat sup rumput laut daging sapi yang bergizi dan lezat, yang begitu mengenyangkan sehingga Anda tidak memerlukan lauk lain. Ini adalah hidangan yang disukai semua kalangan.
Step 2
Pertama, panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci dengan api sedang-tinggi. Masukkan 200g daging sapi sandung lamur dan tumis hingga permukaan daging berubah warna dari merah menjadi cokelat muda. Membakar daging seperti ini akan mengunci sari dagingnya dan memperdalam rasanya.
Step 3
Setelah daging sapi berubah warna, tambahkan rumput laut kering (25g) yang sudah direndam air, dibilas bersih, dan diperas hingga kering. Terus tumis rumput laut dalam minyak wijen selama sekitar 3-4 menit. Menumis rumput laut secukupnya dalam minyak akan membuatnya lembut dan menghilangkan rasa amisnya, menghasilkan rasa yang lebih dalam dan gurih.
Step 4
Setelah rumput laut ditumis dengan baik, tuangkan 1.5 liter air dan didihkan dengan api besar. Saat sup mulai mendidih, buang buih yang muncul ke permukaan; ini akan menghasilkan kaldu yang lebih bersih dan jernih. Setelah dibersihkan dari buih, tambahkan 3 sendok makan kecap asin sup, 1 sendok teh bawang putih cincang, dan 1 sendok makan kecap ikan. Saya selalu menambahkan kecap ikan karena memberikan kedalaman rasa yang luar biasa yang meningkatkan rasa sup miyeokguk.
Step 5
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak selama sekitar 10-15 menit lagi. Ini memungkinkan rasa dari semua bahan meresap ke dalam kaldu, menciptakan sup rumput laut daging sapi yang gurih dan kaya. Nikmati selagi hangat dengan semangkuk nasi!
