Resep Oseng Terong Bakar
Sempurnakan Menu Sehat Musim Panas Anda dengan Oseng Terong Bakar yang Ringan dan Lezat
Terong, yang dikenal dengan sifatnya yang menyejukkan, adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan pendamping yang menyegarkan di musim panas. Selain itu, terong rendah kalori, menjadikannya pilihan utama bagi mereka yang sedang diet! Membakar terong sebelum dibumbui akan meningkatkan teksturnya yang kenyal dan menonjolkan rasa yang lezat. Mari kita buat oseng terong bakar yang lezat bersama hari ini!
Bahan Utama
- 5 buah terong
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin (yangjo ganjang)
- 1 sdm kecap asin Korea (joseon ganjang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sedikit daun bawang cincang
- Sedikit gula (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 5 buah terong di bawah air mengalir. Buang bagian ujungnya dan potong terong memanjang menjadi 3-4 bagian agar mudah diolah. Hal ini membantu menjaga tekstur terong dan memastikan bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Sekarang saatnya membakar terong yang sudah disiapkan. Panaskan wajan di atas api sedang tanpa menambahkan minyak, lalu masukkan potongan terong dan bakar hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Lanjutkan membakar hingga permukaan terong melunak dan sedikit menyusut. Membakar tanpa minyak membantu menguapkan kadar air terong, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 3
Setelah terong matang dan terbakar sempurna, biarkan sedikit mendingin. Kemudian, suwir atau potong terong dengan tangan menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm panjangnya). Menyukai terong dengan tangan membantu bumbu meresap lebih baik dan menciptakan tekstur yang lebih alami. Hati-hati saat menanganinya karena masih panas.
Step 4
Sekarang, mari tambahkan bumbu lezat dan aduk rata. Masukkan terong yang sudah disuwir ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap asin Korea, 0.5 sdm bawang putih cincang, sedikit gula (jika Anda suka manis), dan daun bawang cincang. Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang gurih. Aduk perlahan dengan tangan Anda seperti memijat lembut (jomal jomal), hati-hati jangan sampai terong terlalu hancur. Ini memastikan bumbu tercampur merata.
Step 5
Oseng terong bakar Anda yang lezat dan sehat siap dinikmati! Tekstur kenyal dari terong yang dipadukan dengan bumbu yang bersih dan gurih menciptakan hidangan yang luar biasa, cocok sebagai lauk nasi atau sebagai menu diet sehat. Sajikan segera dan selamat menikmati!
