Sup Kubis Tiongkok dan Pasta Kedelai dengan Iga Sapi
Resep Emas ‘Sup Kubis Tiongkok dan Pasta Kedelai’ Buatan dengan Iga Sapi!! Sangat Menyegarkan dan Gurih^^
Sederhana namun luar biasa gurih dan menyegarkan! Rasanya sungguh nikmat. Sup kental ini sangat cocok untuk hidangan yang menghangatkan.
Bahan Utama
- 1.5L Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut
- 1/2 buah Kubis Tiongkok Baby
- 200g Iga Sapi
- 1/2 batang Daun Bawang
- 200g Tahu
- 2 buah Cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1 buah Paprika Merah
Bumbu
- 2 Sdm Pasta Kedelai (Doenjang)
- 1 Sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Minyak Perilla
- 2 Sdm Pasta Kedelai (Doenjang)
- 1 Sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Minyak Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan: Cuci bersih kubis tiongkok baby, daun bawang, cabai cheongyang, dan paprika merah. Potong kubis tiongkok baby menjadi ukuran sekali suap. Iris daun bawang secara diagonal dan cincang cabai. Potong tahu menjadi dadu.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak perilla.
Step 3
Setelah minyak hangat, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 200g iga sapi dan masak hingga daging berubah warna menjadi putih di luar. Menumis daging pada tahap ini membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasanya.
Step 5
Tuang 1.5L kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, buang kotoran yang mengapung di permukaan.
Step 6
Saat kaldu mendidih, larutkan 2 sdm pasta kedelai melalui saringan ke dalam panci. Menggunakan saringan memastikan pasta kedelai larut dengan baik tanpa gumpalan.
Step 7
Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup untuk membumbui sup.
Step 8
Masukkan 1/2 buah kubis tiongkok baby ke dalam panci. Setelah kembali mendidih dengan api besar, kecilkan api ke sedang dan masak selama 5 menit, atau hingga kubis lunak.
Step 9
Setelah 5 menit, tambahkan 200g tahu potong dadu.
Step 10
Tambahkan 1/2 batang daun bawang iris diagonal.
Step 11
Tambahkan 2 cabai cheongyang cincang dan 1 paprika merah. Lanjutkan memasak selama 1 menit lagi. Cabai memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan.
Step 12
Pada tahap ini, jika Anda memiliki jamur sisa (seperti jamur shiitake atau enoki) di rumah, jangan ragu untuk menambahkannya untuk tekstur dan rasa yang lebih kaya.
Step 13
Nikmati sup pasta kedelai yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat! Semoga Anda menikmati makanan yang menyenangkan hari ini^^
