Sup Kimchi Odeng Pedas Segar
Sup Praktis untuk Makan Malam, Sup Kimchi Odeng dengan Rasa Mendalam, Cepat dengan Kaldu Koin!
Ini adalah resep Sup Kimchi Odeng yang dapat dibuat dengan cepat dan lezat menggunakan kaldu koin siap pakai, tanpa perlu membuat kaldu terpisah. Rasa pedas kimchi tua yang berpadu dengan tekstur odeng yang kenyal menciptakan menu makan malam yang memuaskan dan menambah kehangatan pada hidangan Anda.
Bahan Utama
- 4 lembar odeng (kue ikan) persegi
- 1/4 buah kimchi sawi putih tua
- 1.2 liter air
- 100 ml air kimchi
- 0.5 sdm udang asin cincang
- 1.5 sdm kecap asin untuk sup
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Sup Kimchi Odeng yang lezat. Jika Anda tidak memiliki kimchi tua, Anda bisa menggunakan kimchi napa biasa, tetapi kimchi tua akan menghasilkan rasa kuah yang lebih dalam dan pedas.
Step 2
Blansir odeng persegi sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan minyak berlebih. Kemudian, potong-potong sesuai ukuran sekali suap (lebar sekitar 2-3 cm). Memblansir odeng terlebih dahulu membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Kibas ringan isian dari kimchi tua dan potong-potong seukuran odeng yang telah diiris. Jika bumbu kimchi terlalu banyak, kuahnya bisa menjadi keruh, jadi sebaiknya kibaskan sedikit.
Step 4
Tuang 1.2 liter air ke dalam panci, tambahkan 2 buah kaldu koin, dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan kimchi tua yang sudah dipotong dan sekitar 100 ml air kimchi. Jika kaldu koin tidak tersedia, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau kaldu lainnya.
Step 5
Setelah menambahkan kimchi, rebus dengan api besar selama sekitar 10 menit hingga rasa kimchi meresap sempurna ke dalam kuah. Kimchi akan melunak dan kuahnya akan terasa pedas yang nikmat.
Step 6
Setelah kimchi cukup matang, masukkan odeng yang sudah diiris. Kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama sekitar 5 menit. Odeng akan menyerap rasa kuah, menjadikannya semakin lezat.
Step 7
Terakhir, saatnya memberi bumbu. Tambahkan 0.5 sdm udang asin cincang untuk rasa gurih (umami) dan 1.5 sdm kecap asin untuk sup untuk menyesuaikan tingkat keasinan. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam untuk menambah aroma.
Step 8
Didihkan sebentar lagi hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata, dan Sup Kimchi Odeng Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati hidangan hangat ini dengan semangkuk nasi.
