Sup Kentang dan Biji Wijen Panggang (Perilla Seed) yang Lembut
Resep Sup Kentang Biji Wijen Panggang ala Korea yang Lembut, Sempurna untuk Sarapan
Jika Anda biasanya membuat sup kentang bening atau sup telur, coba versi ini dengan tambahan biji wijen panggang (perilla seed) untuk rasa gurih dan lembut yang luar biasa. Ini adalah sup yang sempurna untuk sarapan. Tekstur lembut dari kentang dan rasa gurih kaya dari biji wijen panggang menjadikannya hidangan yang nyaman dan lezat.
Bahan-bahan
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 500 ml kaldu ikan teri-udang kering dan rumput laut
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- Garam secukupnya
- 1 genggam daun bawang
- 3 sdm bubuk biji wijen panggang (perilla seed powder)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis daun bawang secara menyerong. Untuk kentang, agar matang cepat dan empuk, iris tipis dan datar, sekitar 0.5 cm tebalnya. Menggunakan satu kentang ukuran sedang biasanya cukup untuk satu porsi.
Step 2
Tuangkan 500 ml kaldu ikan teri-udang kering dan rumput laut ke dalam panci. Tambahkan kentang yang sudah diiris ke dalam kaldu. Menggunakan kaldu yang dibuat dari ikan teri dan rumput laut akan memberikan rasa yang lebih dalam dan gurih pada sup.
Step 3
Didihkan kaldu dengan api besar, pastikan kentang terendam. Penting untuk memasak kentang hingga cukup empuk untuk ditusuk dengan garpu, yang seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
Step 4
Setelah kentang matang, tambahkan irisan daun bawang ke dalam panci. Daun bawang akan menambah aroma harum pada sup.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bahan utama sup ini: 3 sendok makan bubuk biji wijen panggang (perilla seed powder). Aduk rata untuk melarutkan bubuknya, pastikan mengikis dasar panci untuk mencegah gumpalan. Mencampur bubuk biji wijen panggang secara merata agar aromanya yang gurih meresap ke dalam sup adalah rahasia rasa yang lezat.
Step 6
Masak sup sebentar lagi setelah menambahkan bubuk biji wijen panggang hingga sup kentang biji wijen panggang yang lezat ini selesai. Cicipi dan tambahkan garam secukupnya jika perlu. Karena kita mulai dengan kecap asin Korea, hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak garam. Sajikan hangat dengan nasi untuk makanan yang mengenyangkan.
