Bubur Abalon dan Sayuran Bergizi dengan Abalon Kenyal dan Sayuran Segar
Bubur Abalon Sayuran # Mengenyangkan # Makanan Sehat # Bergizi
Rasakan tekstur bubur kenyal yang lezat berpadu dengan banyak sayuran segar! Bubur abalon dan sayuran ini sangat cocok untuk memulihkan energi dan memberikan makanan yang memuaskan. Teksturnya sangat lembut dan lumer di mulut.
Bahan
- 13 abalon kecil
- 1/6 labu siam (aehobak)
- 4 potong kol
- 1 potong wortel
- 1 potong jamur tiram king (king oyster mushroom)
- 2 potong rumput laut kering (dashima)
Bumbu
- 1 sdm garam laut (atau garam biasa)
- 1 sdm kecap asin (ganjang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm gula
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm garam laut (atau garam biasa)
- 1 sdm kecap asin (ganjang)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm gula
- 1.5 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1 cangkir beras short-grain (non-ketan) dan 1 cangkir ketan. Rendam beras yang sudah dicuci selama kurang lebih 30 menit agar bubur menjadi ekstra lembut.
Step 2
Cuci dan potong halus sayuran untuk bubur, seperti labu siam, kol, wortel, dan jamur tiram king, menjadi potongan sekitar 0.5 cm. Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran yang ada di rumah untuk rasa yang lebih kaya.
Step 3
Bersihkan abalon secara menyeluruh dengan menggosok bagian dalam cangkangnya menggunakan sikat gigi. Masukkan ujung pisau kecil dengan hati-hati di sepanjang tepi cangkang, lalu tusuk bagian keras yang menghubungkan daging abalon ke cangkang. Lepaskan dagingnya dengan lembut, hati-hati jangan sampai merusak bagian dalamnya.
Step 4
Bilas daging abalon yang sudah dipisahkan dan potong menjadi dua memanjang. Dalam panci, tambahkan beras yang sudah direndam dan 1 sdm minyak wijen. Panaskan api sedang-kecil dan aduk dengan spatula kayu hingga butiran beras menjadi transparan. Setelah beras setengah matang, tambahkan abalon dan tumis bersama. Kemudian, tuangkan potongan rumput laut kering dan air (sekitar 5-7 kali volume beras) dan didihkan dengan api besar.
Step 5
Selama bubur mendidih, sangat penting untuk mencegah beras menempel di dasar panci. Aduk sesekali dengan spatula kayu, kerik bagian dasar untuk memastikan masakan merata. Berhati-hatilah dan aduk agar tidak gosong.
Step 6
Setelah bubur mendidih kuat, tambahkan semua sayuran yang sudah dipotong. Sesuaikan kekentalannya dengan menambahkan lebih banyak air jika perlu. Setelah menambahkan sayuran, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan.
Step 7
Tambahkan 1 sdm garam laut (atau garam biasa) dan aduk untuk membumbui. Lanjutkan memasak dengan api sedang. Anda juga bisa menambahkan kecap asin, bawang putih cincang, bubuk cabai Korea, dan gula untuk menambah rasa. Masak hingga semua bahan menjadi empuk.
Step 8
Ketika bubur mencapai kekentalan yang diinginkan dan semua bahan empuk, matikan api dan tambahkan sisa 1.5 sdm minyak wijen untuk penyelesaian. Nikmati bubur lezat ini segera selagi hangat untuk menikmati abalon yang kenyal dan sayuran segar. Selamat menikmati!
