Sup Daging Sapi dan Lobak yang Bergizi Tinggi & Disukai Seluruh Keluarga
Resep Sup Daging Sapi dan Lobak yang Mudah, Disukai Anak-Anak!
Belakangan ini kesibukan begitu menyita waktu sehingga saya jarang bisa mengunggah postingan resep masakan! Akibatnya, jumlah pengunjung blog saya sedikit menurun. Oleh karena itu, selama liburan kali ini, saya memutuskan untuk fokus dan menyiapkan beberapa lauk serta hidangan. Postingan kali ini adalah resep Sup Daging Sapi dan Lobak. Sebenarnya, saya membuatnya sebagai sup untuk anak saya dengan bumbu ringan, namun saya juga akan berbagi tips untuk membuatnya dengan rasa yang lebih kaya yang pasti disukai orang dewasa. Dengan hidangan rumahan yang dibuat dengan sepenuh hati ini, dihabiskan di waktu libur yang langka, dijamin akan memikat selera seluruh keluarga! Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan sehat dengan sup daging sapi dan lobak yang bening dan segar ini!
Bahan-bahan
- Daging sapi (untuk sup atau tumis), sekitar 1 genggam (kurang lebih 100-150g)
- Lobak Daikon, sekitar 2 genggam (kurang lebih 300-400g)
- Bawang putih cincang, sejumput
- Minyak wijen, 1/2 sdm
- Kecap Asin Korea (Guk-ganjang), 1 sdm (untuk versi dewasa, 2-3 sdm)
- Garam (secukupnya)
- Daun Bawang, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan lobak dan daging sapi yang akan menjadi kunci kelezatan sup kita. Kupas lobak dan potong tipis (sekitar 0.5 cm) atau potong dadu agar lebih mudah dimakan, terutama untuk anak-anak. Jika tidak ada daging sapi khusus untuk sup, Anda bisa menggunakan daging seperti sandung lamur atau has dalam yang dipotong tipis menjadi ukuran sekali suap untuk tekstur yang lembut.
Step 2
Panaskan sekitar 1/2 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan dan tumis hingga setengah matang dan mengeluarkan aroma gurih yang harum. Menumis daging sapi terlebih dahulu akan memperkaya rasa kaldu sup.
Step 3
Setelah daging sapi setengah matang, masukkan potongan lobak dan tumis bersamaan. Saat lobak mulai terlihat sedikit transparan, tuangkan air secukupnya. Tambahkan air hingga semua bahan terendam dan masih ada sisa, karena sup ini akan dimasak lama. Jumlah air bisa disesuaikan dengan selera Anda untuk volume sup yang diinginkan.
Step 4
Untuk menambah cita rasa, masukkan bawang putih cincang dan kecap asin Korea. Untuk sup anak, gunakan sedikit sekali bawang putih dan 1 sdm kecap asin Korea. Jika sup ini juga untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan bawang putih sekitar 1/2 sdt hingga 1 sdt dan kecap asin Korea sebanyak 2-3 sdm. Kemudian, atur rasa akhir dengan garam.
Step 5
Didihkan sup, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil, tutup panci, dan masak perlahan hingga lobak benar-benar empuk dan lunak. Setelah lobak matang dan lembut, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi selama 1-2 menit. Cicipi sup dan tambahkan garam jika kurang asin. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air untuk menyesuaikan rasa. (Tips: Jika suka, Anda bisa menambahkan setengah buah tahu padat yang dipotong dadu untuk membuat sup lebih kaya rasa dan mengenyangkan).
