Bumbu LA Galbi Rumahan Lezat
Resep Bumbu LA Galbi Sederhana: Nikmati Galbi Gurih di Rumah!
Berpikir membuat bumbu LA Galbi di rumah itu sulit? Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat LA Galbi lezat dengan cepat dan mudah. Saya menyesuaikan rasio bumbu berdasarkan bumbu iga babi, dan putra saya memberinya dua jempol karena sangat enak! Buatlah hidangan keluarga Anda istimewa dengan bumbu yang menggugah selera ini.
Bahan Utama
- LA Galbi (Iga Sapi Pendek) 900g (sekitar 3 porsi)
Bahan Bumbu LA Galbi
- Daun Bawang (cincang halus) 2/3 cangkir
- Bawang Putih Cincang 1.5 sdm
- Jahe Cincang 0.3 sdm
- Anggur Masak (Mirin, dll.) 2/3 cangkir
- Kecap Asin 2/3 cangkir
- Gula 2 sdm
- Bawang Bombay (cincang halus) 1 buah
- Daun Bawang (cincang halus) 2/3 cangkir
- Bawang Putih Cincang 1.5 sdm
- Jahe Cincang 0.3 sdm
- Anggur Masak (Mirin, dll.) 2/3 cangkir
- Kecap Asin 2/3 cangkir
- Gula 2 sdm
- Bawang Bombay (cincang halus) 1 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam LA Galbi dalam air dingin dan tiriskan darahnya. Ganti air setiap 10 menit, ulangi proses ini sekitar 3-4 kali hingga darah benar-benar hilang. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan kotoran dan darah, terutama dari tulang yang terpotong. Iga biasanya dipotong menjadi sekitar 9 bagian; kami telah menyiapkan cukup untuk sekitar 3 porsi, dengan asumsi setiap orang menikmati sekitar 3 iga. Setelah ditiriskan, keringkan iga secara menyeluruh dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Ini memastikan bumbu menempel dengan baik dan daging matang merata.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu LA Galbi: daun bawang cincang, bawang putih cincang, jahe cincang, anggur masak, kecap asin, gula, dan bawang bombay cincang. Aduk rata hingga tercampur sepenuhnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kemanisan dan keasinan sesuai selera Anda menggunakan bahan-bahan yang tersedia. Memiliki bumbu yang sudah siap membuat proses memasak jauh lebih sederhana.
Step 3
Masukkan LA Galbi yang sudah dikeringkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top. Tuangkan semua bumbu yang telah disiapkan ke atas iga dan aduk rata hingga setiap bagian terlapisi secara merata. Biarkan daging meresap bumbunya. Untuk hasil terbaik, dinginkan di lemari es setidaknya selama 1 jam, atau lebih disukai semalaman, agar rasa lebih meresap. Ini membuatnya sangat nyaman untuk langsung dikeluarkan dan dipanggang kapan pun Anda menginginkannya.
Step 4
Saat siap memasak, olesi wajan dengan sedikit minyak dan panaskan dengan api sedang. Masukkan LA Galbi yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Perhatikan api agar tidak gosong, dan balik iga sesekali untuk memastikan matang merata dan tetap juicy.
Step 5
Setelah matang, pisahkan daging dari tulang dengan hati-hati dan potong galbi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Ini membuatnya lebih mudah dimakan dan lebih menarik secara tampilan. Tata galbi yang sudah dipotong dengan rapi di atas piring saji untuk hidangan yang lezat.
Step 6
LA Galbi yang empuk dan kenyal ini, yang disiapkan dengan gaya bumbu marinasi, disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa! Keseimbangan manis dan gurihnya, mirip dengan bumbu iga babi, membuatnya menjadi favorit seluruh keluarga. Tingkatkan hidangan sehari-hari atau acara spesial Anda dengan resep yang mudah dan lezat ini.
