Steak Daging Domba Rack Prancis Australia Premium
Nikmati Hidangan Domba Eksotis di Rumah! Daging Domba Rack Prancis Panggang Australia
Rasakan potongan daging domba terbaik, Rack Prancis Domba Australia, yang terkenal dengan marbling keemasannya. Cukup panggang di wajan atau grill untuk hidangan istimewa yang menyaingi restoran mewah. Sempurna untuk acara spesial, resep ini menjanjikan pengalaman kuliner yang menyenangkan.
Bahan Utama
- 4 potong Rack Prancis Domba Australia
- 1 buah kentang
- 1/2 buah wortel
- 4 buah baby buncis
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak zaitun
Bumbu Marinasi Domba
- 1/2 sdm oregano kering, cincang
- 1/2 sdm bawang putih, cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdm oregano kering, cincang
- 1/2 sdm bawang putih, cincang
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 4 potong Rack Prancis Domba Australia. Potongan ini terkenal dengan tekstur empuk, sari daging yang melimpah, dan aroma yang kaya.
Step 2
Letakkan potongan rack di atas tisu dapur bersih dan tepuk-tepuk dengan lembut untuk menghilangkan kelembapan atau darah berlebih. Langkah ini memastikan profil rasa yang lebih bersih.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu marinasi: oregano kering cincang, bawang putih cincang, garam, lada, dan 1 sendok makan minyak zaitun. Lumurkan campuran ini secara merata pada potongan rack. Setelah dimarinasi, tutup dan dinginkan di lemari es selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dan menghilangkan bau khas domba.
Step 4
Sekitar 30 menit sebelum Anda berencana memasak, keluarkan potongan domba yang telah dimarinasi dari lemari es dan biarkan pada suhu ruangan. Proses penyesuaian suhu ini membantu daging domba matang secara merata, menghasilkan potongan yang empuk dan juicy.
Step 5
Selagi domba menyesuaikan suhu, siapkan sayuran pendamping. Kupas kentang dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Potong wortel menjadi ukuran serupa. Belah dua baby buncis.
Step 6
Isi panci dengan air dan tambahkan kentang serta wortel yang sudah disiapkan. Tutup panci dan didihkan dengan api sedang. Masak selama sekitar 10 menit hingga sayuran sedikit empuk. Merebus sebentar ini akan memperpendek waktu memasak saat Anda menumisnya nanti.
Step 7
Sekarang, saatnya membakar domba. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Setelah wajan panas, masukkan potongan rack dengan hati-hati, sisi tulang menghadap ke bawah jika memungkinkan, untuk memulai pembakaran.
Step 8
Bakar setiap sisi selama kurang lebih 3 menit hingga terbentuk lapisan kecoklatan yang indah. Kemudian, kecilkan api dan terus masak selama 1-2 menit lagi, atau hingga daging domba mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. (Untuk tingkat medium-rare, sesuaikan waktu memasak berdasarkan ketebalan potongan rack).
Step 9
Setelah matang, pindahkan potongan rack yang sudah dibakar ke talenan atau piring. Tutup secara longgar dengan aluminium foil atau penutup dan biarkan beristirahat selama 4-5 menit. Proses istirahat ini memungkinkan sari daging merata ke seluruh daging, menghasilkan steak yang sangat lembap dan empuk.
Step 10
Selagi domba beristirahat, siapkan sayuran tumis. Di wajan yang sama yang digunakan untuk domba (buang lemak berlebih jika perlu), lelehkan 1 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan kentang dan wortel yang sudah direbus, bersama dengan baby buncis yang dibelah dua. Tumis selama sekitar 3 menit hingga sedikit kecoklatan dan renyah. Bumbui sedikit dengan garam.
Step 11
Tata potongan rack domba yang sudah diistirahatkan dengan indah dan sayuran tumis di atas piring saji. Untuk sentuhan tambahan, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan selai mint, yang sangat cocok dengan daging domba. Nikmati steak rack domba ala restoran Anda, sempurna untuk meningkatkan kualitas hidangan apa pun!
