Salad Tahu Udang (Gul Tot Muchim) yang Kenyal dan Renyah
Resep Salad Udang dan Rumput Laut yang Lezat
Di musim udang, kami telah menciptakan hidangan lezat dengan menggabungkan udang segar dengan tekstur rumput laut yang sangat renyah. Renyahnya rumput laut yang unik menambah sensasi mulut yang fantastis pada salad ini! Resep ini sempurna untuk makanan yang sehat dan beraroma atau sebagai lauk.
Bahan Utama
- Udang segar 300g
- Rumput laut (tot) yang dibersihkan 300g
- 1/2 batang daun bawang (cincang halus)
- 1/4 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 buah kiwi (kupas dan iris tipis)
- Segenggam sayuran muda (misalnya, bayam muda atau sayuran favorit Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas rumput laut secara menyeluruh di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau ketidakmurnian. Rebus rumput laut dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga 1 menit untuk mempertahankan teksturnya yang renyah; berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Setelah direbus, bilas rumput laut dengan air dingin, peras kelebihan airnya, dan potong-potong sesuai selera.
Step 2
Cuci udang segar dengan lembut dalam air garam ringan atau air rendaman beras untuk menghilangkan kotoran. Jika ada sisa cangkang yang menempel, lepaskan dengan hati-hati. Bilas lagi di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Memastikan udang bersih sangat penting untuk kesegarannya.
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Cincang halus daun bawang. Cuci dan tiriskan sayuran muda atau sayuran segar lainnya yang Anda gunakan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, cuka, gula merah, bawang putih cincang, dan biji wijen. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk membuat saus yang lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cuka dan gula sesuai selera Anda.
Step 5
Dalam mangkuk yang lebih besar, campurkan rumput laut yang sudah disiapkan, udang, irisan bawang bombay, dan sayuran muda. Tambahkan saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan semuanya, berhati-hatilah agar udang tidak hancur. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi merata dengan saus.
Step 6
Terakhir, tambahkan kiwi yang sudah dikupas dan diiris tipis, lalu aduk perlahan sekali lagi. Manis dan asamnya kiwi akan semakin meningkatkan rasa keseluruhan salad udang dan rumput laut. Sajikan salad yang sudah jadi dengan menarik dan nikmati kreasi lezat Anda!