Salad Kol Musim Semi Lezat dan Beraroma dengan Otak-Otak Goreng dan Bawang Putih
Salad Kol Musim Semi. Cara Membuat Salad yang Kaya Rasa dan Aroma.
Kami membuat salad lezat menggunakan kol musim semi musiman, menampilkan otak-otak goreng yang renyah dan irisan bawang putih goreng untuk tekstur dan rasa yang luar biasa. Resep ini sempurna untuk menikmati cita rasa segar musim ini.
Bahan Salad
- 200g Kol Musim Semi
- 4 buah Otak-Otak Panjang
- 7 siung Bawang Putih Utuh
- Segenggam Kacang-kacangan (misalnya, kenari, almond)
Saus Salad
- 1.5 sdm Mayones
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Ikan (atau Kecap Asin)
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1/2 sdm Sirup Plum (atau Madu)
- 1.5 sdm Mayones
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Ikan (atau Kecap Asin)
- 1 sdm Kecap Ikan
- 1/2 sdm Sirup Plum (atau Madu)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong otak-otak panjang menjadi ukuran sekali gigit, sekitar ukuran kuku jempol atau sekitar 1.5 cm. Penting untuk menggunakan otak-otak panjang daripada yang pipih, karena akan lebih baik saat digoreng dan memiliki tekstur yang lebih unggul untuk resep ini.
Step 2
Iris tipis bawang putih utuh. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, masukkan irisan bawang putih dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Jaga api tetap sedang-rendah untuk mencegah bawang putih gosong, karena bawang putih gosong bisa terasa pahit. Goreng hingga renyah.
Step 3
Menggunakan minyak yang sama untuk menggoreng bawang putih, masukkan potongan otak-otak. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Setelah matang, angkat otak-otak dan letakkan di atas piring berlapis tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini meningkatkan rasa gurih dan teksturnya.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones, gula, minyak ikan (atau kecap asin), kecap ikan, dan sirup plum (atau madu). Kocok hingga semua bahan tercampur rata dan sausnya halus. Saus ini menawarkan profil rasa manis dan gurih yang seimbang.
Step 5
Cuci bersih kol musim semi dan sobek-sobek menjadi ukuran sekali gigit. Tata kol musim semi yang sudah disobek di atas piring saji. Taburi dengan potongan otak-otak goreng dan irisan bawang putih goreng yang renyah. Terakhir, siramkan saus salad yang sudah disiapkan sesuai selera untuk menyelesaikannya. Salad Kol Musim Semi yang lezat dan beraroma ini siap dinikmati!
