Salad Daun Bawang Pedas dan Asam (Pachae Muchim)
♥ [Wajib Ada di Meja Makan Pengantin Baru] Salad Daun Bawang Sempurna untuk Melengkapi Daging Anda
Teman terbaik untuk hidangan daging apa pun! Kami persembahkan salad daun bawang pedas dan asam manis yang menyegarkan (Pachae Muchim). Siap dalam 5 menit, ini adalah hidangan pendamping cepat yang sempurna!
Bahan
- 3 batang daun bawang (utamakan bagian putih)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm cuka
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (sesuaikan rasa manisnya)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun bawang segar. Untuk tekstur yang renyah dan segar, sebaiknya gunakan bagian putih daun bawang. Bersihkan dan rapikan akar daun bawang.
Step 2
Iris tipis daun bawang seperti korek api. Menggunakan alat pengiris daun bawang khusus akan memudahkan Anda mendapatkan irisan yang seragam dan tipis. Jika tidak punya alatnya, iris setipis mungkin dengan pisau, sekitar 0.3 cm tebalnya. Daun bawang yang diiris tipis akan menyerap bumbu dengan baik dan memiliki tekstur yang enak. Salad ini adalah pendamping yang fantastis untuk hidangan seperti samgyeopsal (perut babi panggang), bossam, atau bahkan ayam goreng, karena dapat mengurangi rasa ‘eneg’ dan menambah rasa yang segar.
Step 3
Dalam mangkuk, masukkan segenggam penuh irisan daun bawang yang sudah diiris tipis. Tambahkan semua bahan bumbu. Gochugaru (1 sdm) memberikan rasa pedas yang menyenangkan, kecap asin (1 sdm) menambah kedalaman rasa umami, dan cuka (1.5 sdm) memberikan rasa asam yang cerah. Rasa manis berasal dari gula (0.5 sdm) dan sirup jagung (1 sdm), yang dapat disesuaikan dengan selera Anda. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma gurih dan taburkan biji wijen.
Step 4
Aduk perlahan daun bawang dengan bumbu menggunakan tangan atau sumpit. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar tekstur renyah daun bawang tidak hilang. Aduk secukupnya hingga bumbu merata melapisi daun bawang. Dalam waktu sekitar 5 menit, salad daun bawang pedas dan asam manis Anda yang sederhana dan lezat (Pachae Muchim) akan siap! Sajikan segera dengan hidangan daging favorit Anda untuk kontras yang nikmat.
