Roti Wortel Kukus Lembut
Roti Wortel Super Praktis Tanpa Oven: Camilan Diet Sehat dan Lezat!
Saya ingin membuat resep roti yang sehat dan cocok untuk anak-anak, jadi saya mencoba membuat roti wortel dengan mudah menggunakan penanak nasi. Meskipun tidak terlalu banyak gula ditambahkan, rasa manis alami dari wortel diperkuat oleh aroma kayu manis yang harum, membuatnya sangat lezat. Ini sangat direkomendasikan bagi mereka yang sedang diet dan mungkin ragu untuk makan roti. Ini adalah camilan sehat dengan tekstur yang luar biasa lembut dan rasa manis yang halus.
Bahan-bahan
- 150g Tepung terigu serbaguna (atau tepung kue)
- 3 Butir telur ukuran besar (suhu ruang)
- 1 Buah wortel (sekitar 130-150g)
- 30g Gula aren (bisa diganti dengan madu atau sirup agave)
- 1g Garam (sejumput)
- 35g Minyak beras merah atau minyak biji anggur (bisa diganti dengan mentega atau minyak kelapa)
- 3g Baking powder (1 sdt)
- 2g Bubuk kayu manis (1/2 sdt, sesuaikan selera)
- 30g Kismis (opsional, tambahkan sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas wortel, siapkan sekitar 130-150g. Potong wortel menjadi irisan sangat tipis atau parut setengahnya dan iris setengahnya lagi untuk tekstur dan rasa yang lebih kaya. Dalam mangkuk besar, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan minyak sayur (minyak beras merah atau minyak biji anggur), gula aren, dan garam. Kocok perlahan dengan pengocok atau garpu hingga tercampur rata. Penting untuk mengocoknya dengan baik untuk menghilangkan bau telur.
Step 2
Ayak bahan kering (tepung, baking powder, bubuk kayu manis) bersama-sama ke dalam campuran telur minimal dua kali. Mengayak membantu mencegah gumpalan dan memasukkan udara, menghasilkan roti yang lebih lembut.
Step 3
Menggunakan spatula, lipat perlahan bahan kering ke dalam bahan basah dengan gerakan ‘angka 8’. Hindari mencampur terlalu banyak karena dapat membuat roti menjadi keras. Campur hanya sampai tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Setelah adonan tercampur sebagian, masukkan perlahan irisan wortel dan kismis. Aduk beberapa kali lagi untuk mencampurnya secara merata. Anda juga bisa menambahkan kacang cincang pada tahap ini untuk kerenyahan ekstra.
Step 4
Olesi bagian dalam panci penanak nasi Anda dengan mentega atau minyak. Ini mencegah roti menempel dan memastikan mudah dikeluarkan. Gunakan tisu dapur untuk meratakan minyak secara merata di bagian bawah dan samping.
Step 5
Tuang adonan ke dalam panci penanak nasi yang sudah diolesi dan ratakan permukaan atasnya. Pilih mode ‘Steaming’ atau ‘Cake’ (jika penanak nasi Anda memilikinya) dan atur selama kurang lebih 35 menit. Waktu dan mode memasak dapat bervariasi tergantung penanak nasi, jadi lihatlah manual alat Anda untuk hasil terbaik.
Step 6
Setelah siklus memasak selesai, keluarkan panci bagian dalam dengan hati-hati dari penanak nasi. Balikkan panci untuk mengeluarkan roti di atas rak kawat. Biarkan roti wortel sedikit mendingin di rak agar uapnya keluar. Sebaiknya potong saat masih agak hangat untuk mendapatkan tekstur yang paling lembut.
Step 7
Dan inilah roti wortel kukus yang hangat dan lembut! Ini adalah camilan sehat yang sempurna untuk anak-anak atau pengganti makanan ringan bagi mereka yang sedang diet. Simpan sisa roti dalam wadah kedap udara atau kantong zip di dalam freezer. Untuk menikmatinya, cukup cairkan di suhu ruang atau hangatkan sedikit sebelum disajikan agar rasanya segar seperti baru dibuat. Nikmati roti buatan sendiri yang sehat dan lezat!
