Resep Tumis Tauge Rendah Air: Penuh Nutrisi & Lezat!
Cara Mudah Membuat Tumis Tauge Enak dengan Air Minimal
Saya mencoba resep tumis tauge rendah air yang viral di media sosial, dan hasilnya luar biasa! Resep ini meminimalkan hilangnya nutrisi sambil memaksimalkan kerenyahan dan kelembaban tauge. Proses memasaknya juga sangat mudah, jadi saya akan menggunakan metode ini mulai sekarang. Cocok sebagai lauk pendamping atau bekal!
Bahan Utama
- 1 bungkus tauge segar (sekitar 200-300g)
- 1/2 batang daun bawang
- 60ml air
Bumbu
- 1 sdm kecap ikan
- 1/4 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 bungkus kaldu bubuk (ayam atau sayuran)
- 1 sdm kecap ikan
- 1/4 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 bungkus kaldu bubuk (ayam atau sayuran)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir beberapa kali. Penting untuk mencucinya dengan cermat agar tidak ada kotoran atau sisa tanah yang tertinggal.
Step 2
Cuci batang daun bawang, lalu cincang halus. Aroma harum daun bawang akan menambah kedalaman rasa pada tumisan tauge Anda.
Step 3
Selanjutnya, masukkan 60ml air dan 1 sdm kecap ikan ke dalam panci. Merebus air dan kecap ikan terlebih dahulu akan membantu tauge menyerap bumbu secara merata.
Step 4
Masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam panci. Sebarkan tauge dengan lembut menggunakan sumpit atau sendok agar merata. Tutup panci dan masak dengan api besar selama tepat 3 menit. Hindari memasak terlalu lama agar tauge tidak lembek. Perhatikan waktu memasak!
Step 5
Setelah 3 menit, buka tutup panci. Tauge akan terlihat lembab karena mengeluarkan airnya sendiri. Aduk perlahan tauge dengan spatula, lalu tiriskan di saringan lebar agar sedikit mendingin. Mendinginkan tauge dengan cara ini akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 6
Pindahkan tauge yang sudah agak dingin ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang cincang, 1/4 sdt garam, 1 bungkus kaldu bubuk, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan atau sendok hingga semua tercampur rata. Tumis tauge rendah air Anda siap dinikmati! Cicipi rasanya dan tambahkan sedikit garam jika perlu.
