Resep Tumis Daun Bawang Khas yang Renyah (Siap dalam 5 Menit!)
Hidangan Daun Bawang Sederhana dan Lezat / Tumis Daun Bawang 5 Menit
Ini dia resep tumis daun bawang (chives) yang kaya aroma harum dan tekstur renyah yang memuaskan! Daun bawang memiliki sifat yang sedikit hangat, dengan rasa yang asam, pedas, dan sepat. Kaya akan vitamin A dan C, menjadikannya pilihan yang sehat. Aroma uniknya berasal dari senyawa sulfur, yang memberikannya rasa khas dan menyenangkan. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai hidangan pembuka sederhana dengan minuman. Cobalah membuat tumis daun bawang lezat ini hanya dalam 5 menit! (Anda dapat menemukan instruksi memasak terperinci mulai dari menit 01:23).
Bahan Utama
- 100g daun bawang segar
- 1/4 bawang bombay
- 1 buah cabai Cheongyang (tambahkan lebih banyak jika suka pedas)
- 2 siung bawang putih
- 1/2 batang daun bawang (scallion)
- 2 sdm (Ts) minyak cabai
- 1 sdm (Ts) saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan daun bawang segar. Buang bagian pangkal yang keras dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya dengan panjang yang sesuai akan membuatnya lebih mudah ditumis dan dimakan.
Step 2
Kupas dan cuci 1/4 bawang bombay, lalu iris tipis memanjang. Manisnya bawang bombay akan melengkapi daun bawang dengan indah.
Step 3
Cuci cabai Cheongyang, buang tangkainya, dan iris tipis menyerong. Membuang bijinya akan membantu mengontrol tingkat kepedasan.
Step 4
Kupas 2 siung bawang putih dan iris tipis. Bawang putih akan melepaskan aromanya saat ditumis dalam minyak cabai, menciptakan dasar rasa yang lezat.
Step 5
Cuci 1/2 batang daun bawang (scallion) dan iris halus. Rasa manis lembut dari daun bawang akan semakin meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 6
Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan 2 sdm minyak cabai. Masukkan irisan bawang putih dan daun bawang (scallion) yang sudah dicincang, lalu tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong dan tumis dengan cepat.
Step 7
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay dan 1 sdm saus tiram. Tumis dengan api besar hingga bawang bombay sedikit transparan. Saus tiram akan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 8
Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis dengan api besar hanya sekitar 10 detik. Daun bawang bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi tumis dengan cepat dengan api besar hanya sampai sedikit layu untuk menjaga teksturnya yang renyah.
