Resep Sup Doenjang Daging Sapi dan Bayam yang Gurih dan Sedikit Pedas
Menu Rumahan Sempurna! Sup Doenjang Daging Sapi dan Bayam yang Mengenyangkan
Rasakan harmoni lezat antara irisan daging sapi yang empuk dan bayam segar! Sup doenjang daging sapi dan bayam ini menawarkan kuah gurih namun sedikit pedas yang benar-benar memuaskan. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan yang pasti akan membuat Anda ingin makan nasi lebih banyak.
Bahan Utama
- 100g irisan daging sapi (gunakan selagi beku)
- 1 ikat bayam segar (cuci bersih)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1/2 batang daun bawang (iris serong)
- 2 buah cabai rawit hijau (iris serong)
Bumbu dan Bahan Kaldu
- 2 sdm doenjang (pasta kedelai Korea) gurih
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (untuk rasa yang dalam)
- 1 sdt Dashida (kaldu bubuk sapi atau sayur, sesuaikan selera)
- 2 sdm doenjang (pasta kedelai Korea) gurih
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm ekstrak tuna (untuk rasa yang dalam)
- 1 sdt Dashida (kaldu bubuk sapi atau sayur, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan irisan daging sapi yang masih beku langsung ke dalam panci tanpa dicairkan. Masak dengan api sedang, bolak-balik hingga kedua sisinya kecoklatan. Langkah ini akan meningkatkan rasa daging sapi yang kaya.
Step 2
Jika menggunakan bayam beku, keluarkan dari freezer sebelumnya agar mencair secara alami. Jika Anda menggunakan bayam segar, pastikan sudah dicuci bersih.
Step 3
Setelah daging sapi kecoklatan, angkat dan sisihkan ke piring terpisah. Panci sekarang akan memiliki lemak lezat yang keluar dari daging sapi, yang akan menambah rasa pada sup.
Step 4
Sekarang, tambahkan sekitar 4-5 cangkir air ke dalam panci. Larutkan 2 sendok makan doenjang sepenuhnya ke dalam air, pastikan tidak ada gumpalan, dan didihkan dengan api besar.
Step 5
Siapkan sayuran untuk sup. Iris daun bawang serong, dan iris tipis cabai rawit hijau serta bawang bombay. Cabai rawit hijau akan menambah sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada sup.
Step 6
Setelah kaldu doenjang mulai mendidih, tambahkan 1 sendok makan ekstrak tuna dan 2 sendok makan kecap asin untuk sup untuk meningkatkan rasa. Langkah ini menetapkan rasa dasar dan umami dari sup.
Step 7
Ketika kaldu mendidih bergolak, masukkan bayam yang sudah disiapkan. Juga, tambahkan irisan bawang bombay dan irisan serong cabai rawit hijau. Rasa segar dari sayuran akan berpadu indah dengan kuah kaldu.
Step 8
Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang. Kecilkan api ke sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan hingga bayam dan sayuran lunak, sekitar 5-7 menit. Ini memungkinkan rasa untuk menyatu.
Step 9
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai merah (gochugaru). Bahan ini sangat penting bagi mereka yang menyukai sedikit rasa pedas.
Step 10
Terakhir, tambahkan 1 sendok teh Dashida untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Dashida menambah rasa umami yang dalam pada sup, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 11
Terakhir, tambahkan irisan serong daun bawang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Sup doenjang daging sapi dan bayam Anda yang lezat, dengan bahan-bahan yang kaya dan rasa yang memuaskan, kini telah selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
