Resep Salad Daun Kucai Dolsan (Gotcho Muchim) Pedas dan Segar
Daun Kucai Dolsan yang Segar dan Renyah dengan Rasa Pedas Segar! Cara Membuat Gotcho Muchim Mudah
Memperkenalkan resep salad daun kucai Dolsan yang super sederhana, cocok untuk memanfaatkan sisa daun kucai dari pembuatan kimchi! Ini adalah hidangan pendamping yang fantastis yang akan menggugah selera Anda, terutama saat dicampur dengan nasi untuk makanan yang memuaskan. Rasakan cita rasa segar, sedikit pedas, dan tekstur renyah dari daun kucai. Gotcho Muchim ini sangat mudah dibuat, sehingga dapat diakses oleh pemula. Nikmati makanan yang sehat dan lezat!
Bahan Utama
- 1/5 ikat daun kucai Dolsan (Cheonggat)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 3 sdm Cuka
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Daun bawang cincang halus
- 1 sdt Minyak wijen
- 1 sdt Wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan daun kucai Dolsan segar. Bersihkan kotoran atau kotoran apa pun dengan hati-hati. Bilas daun kucai beberapa kali di bawah air dingin mengalir. Sangat penting untuk mengeringkan air sepenuhnya; kelebihan air dapat mengurangi rasa bumbu dan membuat salad kurang beraroma.
Step 2
Setelah daun kucai benar-benar kering, robek menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit dengan tangan. Merobeknya dengan lembut menggunakan tangan alih-alih memotong dengan pisau akan menciptakan tekstur yang lebih kasar dan menarik. Metode ini juga membantu menjaga rasa pedas khas dan kerenyahan daun kucai.
Step 3
Mari kita buat bumbu yang lezat untuk salad daun kucai kita. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan cuka untuk rasa asamnya, 1 sendok makan ekstrak plum manis, 1 sendok makan gula, 1 sendok teh bawang putih cincang untuk sedikit rasa pedas, dan 1 sendok makan daun bawang cincang halus. Terakhir, tambahkan 1 sendok teh minyak wijen untuk aroma dan 1 sendok teh biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Campur semuanya dengan baik untuk membuat bumbu yang lezat. Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ini ke daun kucai yang sudah disobek. Aduk perlahan daun kucai dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi setiap potongan secara merata. Jika Anda memiliki terlalu banyak daun kucai, Anda dapat menggunakan bumbu ini untuk hidangan sayuran berbumbu lainnya, seperti daun bawang berbumbu, atau bahkan sebagai saus cocol untuk sashimi segar!
Step 4
Tata dengan hati-hati daun kucai berbumbu di atas piring saji. Taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk aroma kacang tambahan. Gotcho Muchim Dolsan Anda yang lezat sekarang siap! Salad ini, dengan rasa pedas dan asamnya yang menyegarkan serta kerenyahannya yang memuaskan, pasti akan menggugah selera Anda. Nikmati hidangan yang luar biasa ini!
