Resep Kim Muchim (Rumput Laut Dibumbui) Super Mudah: Lauk Lauk Gaya Baek Jong-won
Cara Membuat Rumput Laut Dibumbui yang Simpel dan Lezat (Resep Gaya Baek Jong-won)
Sering dapat hadiah rumput laut saat hari raya? Sayang sekali jika hanya dimakan begitu saja! Coba buat Kim Muchim (rumput laut dibumbui) yang gurih ini dengan resep ala Baek Jong-won. Ini adalah lauk pendamping terbaik yang sangat cocok disantap dengan nasi. Resep super mudah ini bisa diikuti oleh siapa saja, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan rumahan yang lezat.
Bahan Utama
- 10 lembar Gim (rumput laut kering, jenis gim Korea atau nori panggang)
- 5 batang Daun bawang
- 1 Kantong plastik sekali pakai
- 1 Sdm Biji wijen sangrai
Saus Bumbu (menggunakan takaran sendok makan tradisional Korea)
- 2 Sdm Kecap asin
- 1/2 Sdm Gula
- 1 Sdm Minyak wijen
- 2 Sdm Kecap asin
- 1/2 Sdm Gula
- 1 Sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun bawang. Anda bisa mengirisnya halus atau memotongnya sedikit lebih tebal, sekitar 2-3 cm, sesuai selera. Potongan yang lebih besar akan memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 2
Panaskan wajan kering (tanpa minyak) dengan api sedang. Letakkan lembaran rumput laut di atas wajan dan panggang hingga sedikit kecoklatan di kedua sisinya. Hati-hati jangan sampai gosong; memanggangnya hingga sedikit renyah adalah cara terbaik.
Step 3
Daripada meremas rumput laut yang sudah dipanggang dengan tangan, yang bisa berantakan, menggunakan kantong plastik sekali pakai membuat prosesnya jauh lebih bersih dan mudah. Masukkan lembaran rumput laut yang sudah dipanggang ke dalam kantong, lalu remas perlahan menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda di dalam kantong. Anda akan terkejut betapa mudahnya rumput laut itu hancur!
Step 4
Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata untuk membuat saus bumbu terlebih dahulu. Ini adalah rasio emas untuk keseimbangan rasa gurih, manis, dan aromatik yang sempurna.
Step 5
Pindahkan rumput laut yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk pencampur yang lebih besar. Tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara bertahap, satu sendok makan setiap kali, dan aduk perlahan. Penting untuk menambahkan saus sedikit demi sedikit agar bumbu bisa disesuaikan dengan selera Anda, daripada menambahkannya sekaligus.
Step 6
Setelah rumput laut sedikit meresap bumbunya, tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga daun bawang tercampur rata dengan bumbu. Jangan mengaduk terlalu kuat agar rumput laut tidak menjadi lembek.
Step 7
Terakhir, taburkan sekitar 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma yang kaya dan harum. Kim Muchim rumput laut Anda yang lezat kini siap dinikmati bersama semangkuk nasi hangat yang baru matang!
