Resep Hot Pot Sundae Udon Pedas dan Hangat
Sup Pedas dan Lezat Sundae Udon Hot Pot: Hidangan Musim Dingin yang Sempurna
Sajikan hidangan sup yang menghangatkan, cocok untuk malam musim dingin yang sejuk. Ini juga merupakan resep bagus untuk memanfaatkan bahan-bahan sisa di lemari es (‘membersihkan kulkas’). Nikmati kombinasi lezat dari sundae gurih, mie udon kenyal, dan kuah pedas kaya yang akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar.
Bahan-bahan untuk Sundae Udon Hot Pot
- Sundae Campur 600g (potong-potong seukuran sekali gigit)
- Sawi Putih Bayi 6 lembar (potong seukuran sekali gigit)
- Bawang Bombay 1/2 (iris)
- Daun Bawang 1 (potong besar-besar)
- Cabai Cheongyang 1 (cincang halus, sesuaikan tingkat kepedasan)
- Daun Perilla 1 ikat (cuci bersih, pisahkan daunnya)
- Mie Udon 1 porsi
- Kue Beras (Tteok) 1/2 genggam
- Mie Kaca Pipih (Fen Ma Lu) 3 helai (opsional, untuk menambah kekenyalan)
- Kaldu Tulang Sapi (Sagol Yuksu) 700-800ml
Bumbu untuk Sup/Hot Pot
- Gochugaru (Serpihan cabai Korea) 1.5 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kecap Asin untuk Sup (Gukganjang) 1 sdm
- Kecap Ikan (Teri atau Tuna) 1.5 sdm
- Udang Asin (Saeujeot) 1/2 sdm
- Bubuk Biji Perilla (Deulkkaegaru) secukupnya
- Lada Hitam sejumput
- Gochugaru (Serpihan cabai Korea) 1.5 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kecap Asin untuk Sup (Gukganjang) 1 sdm
- Kecap Ikan (Teri atau Tuna) 1.5 sdm
- Udang Asin (Saeujeot) 1/2 sdm
- Bubuk Biji Perilla (Deulkkaegaru) secukupnya
- Lada Hitam sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sundae dengan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sekali gigit yang mudah diatur. Cuci sawi putih bayi dan potong menjadi ukuran yang serupa. Iris bawang bombay, dan cincang daun bawang serta cabai Cheongyang. Cuci daun perilla dan pisahkan daunnya. Susun semua bahan yang sudah disiapkan ini dengan menarik di dalam panci hot pot Anda.
Step 2
Tambahkan mie udon, kue beras, dan mie kaca pipih ke dalam panci hot pot, selipkan di antara bahan-bahan lainnya. Tuangkan kaldu tulang sapi, pastikan menutupi sebagian besar bahan. Sekarang siap untuk dimasak!
Step 3
Didihkan panci hot pot dengan api besar, tambahkan gochugaru, bawang putih cincang, kecap asin untuk sup, dan kecap ikan. Setelah mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit. Ini memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 4
Setelah mendidih pelan, aduk rata dengan bubuk biji perilla dalam jumlah banyak untuk kekayaan rasa kacang. Bumbui dengan udang asin sesuai selera, sesuaikan tingkat keasinan dan rasa. Akhiri dengan sejumput lada hitam untuk meningkatkan aroma dan menghilangkan bau anyir. Cicipi dan tambahkan lebih banyak kecap ikan atau garam jika perlu.
Step 5
Sundae Udon Hot Pot Anda yang lezat dan nyaman sudah siap! Hidangan ini sempurna untuk hari yang dingin, menawarkan kuah yang beraroma, berbagai tekstur dari sundae dan mie, serta pengalaman yang luar biasa menghangatkan. Nikmati dengan nasi sebagai pendamping untuk makanan yang lebih memuaskan.
