Resep Dubu Kimchi Nutritif dan Mengenyangkan: Dibuat Mudah di Rumah
Sempurna untuk Camilan Larut Malam atau Lauk! Dubu Kimchi Dibuat Sederhana di Rumah
Dubu Kimchi adalah hidangan yang tak terpisahkan untuk camilan larut malam yang sederhana! Kombinasi tahu lembut, kimchi pedas manis, dan perut babi gurih selalu tepat. Cukup mengenyangkan untuk menjadi makanan bahkan tanpa nasi, jadi cobalah membuat Dubu Kimchi lezat ini dengan mudah dan enak!
Bahan Utama
- Perut babi: 1 genggam (sekitar 150g)
- Tahu: 1 blok (tahu padat atau tahu sutra)
- Kimchi matang: 1 genggam (sekitar 150g)
Bumbu
- Gula: 1/2 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1/2 sdt (sesuaikan dengan tingkat kepedasan kimchi)
- Gula: 1/2 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea): 1/2 sdt (sesuaikan dengan tingkat kepedasan kimchi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang Dubu Kimchi: tahu. Potong tahu menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2×2 cm atau 3×3 cm, agar mudah dimakan bersama kimchi. Agar lebih kokoh dan tidak mudah hancur, Anda bisa merebus tahu sebentar dalam air mendidih. (Opsional)
Step 2
Selanjutnya, potong kimchi yang sudah matang menjadi ukuran sekali suap, sekitar lebar 1 cm. Meskipun enak dimakan hanya dengan tahu, hari ini kita akan menambahkan perut babi untuk menambah cita rasa.
Step 3
Untuk daging babi, kami merekomendasikan menggunakan perut babi, karena kandungan lemaknya yang sedang akan meningkatkan rasa saat ditumis bersama kimchi. Jika Anda lebih suka lemak yang lebih sedikit, Anda bisa menggunakan bahu babi atau kaki depan, tetapi perut babi sangat cocok dengan rasa gurih kimchi, membuatnya lebih lezat.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan irisan perut babi. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah lemak babi mencair, tambahkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis bersama. Ketika kimchi mulai melunak, tambahkan gula dan gochugaru. Besarkan api menjadi tinggi dan tumis dengan cepat hingga semuanya tercampur rata. Jika kimchi Anda terlalu asam, tambahkan sedikit gula lagi untuk menyeimbangkan rasanya.
Step 5
Terakhir, tata tumisan kimchi dan perut babi, bersama dengan tahu yang sudah disiapkan, dengan cantik di atas piring saji. Dubu Kimchi lezat Anda siap! Nikmati dengan memadukan tahu hangat dengan kimchi tumis pedas dan perut babi gurih.
