Resep Dakbokkeumtang Pedas dan Nikmat yang Sederhana
Sempurna untuk Hari Hujan! Bocoran Resep Dakbokkeumtang Mudah dan Lezat
Di hari yang hujan, hidangan paling pas untuk dinikmati adalah Dakbokkeumtang pedas! Ayam rebus ala Korea ini, yang dibuat lebih segar dengan tambahan cabai Cheongyang, adalah favorit semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Saya akan membagikan resep sederhana yang menggunakan bahan-bahan mudah didapat dan bumbu minimal untuk menghasilkan rasa yang kaya. Ternyata cukup mudah, jadi mengapa tidak mencoba Dakbokkeumtang lezat ini malam ini!
Bahan Utama
- 1 pak ayam potong untuk Dakbokkeumtang (sekitar 1kg)
Bumbu Sederhana
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Kecap Asin (regular)
- 1/2 sdm Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- 3 L Air
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Kecap Asin (regular)
- 1/2 sdm Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- 3 L Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 pak ayam yang dipotong khusus untuk Dakbokkeumtang. Biasanya sekitar 1kg, jumlah yang pas untuk hidangan memuaskan bagi keluarga 3-4 orang. Untuk persiapan ayam, bilas hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali. Kemudian, gosokkan garam kasar secara merata ke seluruh bagian ayam, terutama kulit dan celahnya. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan bau amis. Terakhir, bilas ayam sekali lagi di bawah air mengalir.
Step 2
Kunci bumbu Dakbokkeumtang yang sederhana namun lezat terletak pada Gochugaru dan Gochujang. Jangan lupa tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang untuk rasa ekstra. Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, sangat disarankan menambahkan cabai Cheongyang. Pedasnya sangat pas untuk membangkitkan selera makan di hari yang mendung dan hujan atau kapan pun Anda merasa kurang nafsu makan.
Step 3
Salah satu langkah penting untuk Dakbokkeumtang yang beraroma adalah merebus ayam terlebih dahulu untuk menghilangkan bau yang tidak sedap. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Didihkan hingga mendidih dan biarkan matang selama sekitar 3 menit. Proses ini secara efektif menghilangkan bau khas ayam. Buang air rebusan pertama dan bilas ayam di bawah air mengalir.
Step 4
Pindahkan ayam yang sudah direbus awal ke panci tempat Anda akan memasak Dakbokkeumtang. Tambahkan 3 liter air. Sekarang, masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan (Gochugaru, Gochujang, gula, bawang putih cincang, kecap asin) dan aduk rata dengan ayam dan air hingga semua tercampur merata. Sebaiknya sesuaikan rasa akhir dengan garam di tahap akhir, daripada mencoba membuatnya sempurna sejak awal.
Step 5
Sekarang saatnya memasak Dakbokkeumtang! Mulailah dengan mendidihkan panci dengan api besar selama 5 menit, biarkan bumbu meresap. Kemudian, kecilkan api ke sedang dan masak selama 3 menit lagi. Terakhir, kecilkan api ke suhu rendah dan masak perlahan selama sekitar 2 menit. Urutan memasak ini memastikan ayam menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Step 6
Dakbokkeumtang adalah hidangan yang fantastis untuk dibuat ketika Anda tidak punya banyak lauk pendamping; cepat, lezat, dan kaya nutrisi. Itulah mengapa saya sering membuatnya! Merasa kurang nafsu makan belakangan ini? Bagaimana kalau mencoba Dakbokkeumtang dengan bumbu sederhana ini? Sangat lezat bahkan tanpa tambahan sayuran. Bagaimana menurut Anda untuk makan malam nanti?
