Resep Bakwan Jagung Renyah & Kenyal ala Baek Jong-won
Raja Camilan Super Mudah! Cara Membuat Bakwan Jagung Tanpa Gagal
Rasakan kombinasi sempurna butiran jagung yang kenyal dan tekstur renyah dengan bakwan jagung yang lezat ini! Menggunakan tepung maizena, Anda bisa mendapatkan rasa berkualitas profesional di dapur Anda sendiri. Disiram dengan susu kental manis, camilan ini sangat cocok untuk anak-anak dan pendamping minuman yang hebat untuk orang dewasa.
Bahan Utama
- Jagung manis rebus 60g (butiran dipisah-pisah)
- Jagung kalengan 110g (ditiriskan)
- Tepung maizena 35g
- Air dingin 23g
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
- Susu kental manis (opsional) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan dengan hati-hati butiran jagung manis rebus menggunakan garpu atau jari Anda. Untuk jagung kalengan, sangat penting untuk meniriskan semua cairannya menggunakan saringan; langkah ini memastikan bakwan Anda akan sangat renyah.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena (35g) dan air dingin (23g). Kocok dengan pengocok kawat atau sumpit hingga halus dan tidak bergerindil, membentuk adonan dengan kekentalan yang pas. Pengukuran yang akurat adalah kunci untuk adonan yang sempurna.
Step 3
Tambahkan butiran jagung yang sudah disiapkan ke dalam adonan maizena dari langkah 2 dan aduk hingga rata. Tujuannya adalah melapisi setiap butir jagung secara merata dengan adonan; ini adalah rahasia tekstur yang lezat. Terakhir, tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam sesuai selera.
Step 4
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api sedang. Gunakan sendok sayur atau sendok untuk mengambil porsi adonan jagung dari langkah 3 dan letakkan di wajan panas, ratakan perlahan menjadi seperti koin-koin kecil. Hindari terlalu banyak mengisi wajan karena dapat memengaruhi waktu memasak; usahakan ukurannya sedang.
Step 5
Goreng dengan api sedang-kecil hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna keemasan dan renyah. Perhatikan api agar tidak gosong, pastikan kedua sisi matang sempurna. Bakwan siap ketika butiran jagung mulai menunjukkan warna keemasan yang terang.
Step 6
Voilà! Bakwan jagung Anda yang renyah di luar dan kenyal di dalam sudah siap. Lezat dimakan begitu saja, tetapi untuk sentuhan manis dan rasa ekstra, siram dengan susu kental manis yang melimpah. Nikmati segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik!
