Pancake Kimchi Kentang yang Renyah dan Gurih
Resep Unik Pancake Kimchi Kentang
Suka pancake kimchi? Pancake kimchi yang digoreng hingga keemasan selalu terasa lezat. Kali ini, kami membuat variasi unik dari pancake kimchi klasik dengan menambahkan kentang musiman, tahu, daging babi cincang, dan telur untuk rasa serta tekstur yang lebih kaya. Mempersembahkan pancake kimchi yang kaya nutrisi dan memuaskan, sempurna untuk segala acara!
Bahan Utama
- 1/4 bonggol kimchi matang (dengan sedikit air kimchinya)
- 150g daging babi cincang
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 100g tahu
- 1 butir telur segar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan cuci bersih di bawah air mengalir. Parut kentang yang sudah disiapkan menggunakan parutan. Memarutnya halus akan menghasilkan tekstur yang lebih baik, jadi usahakan untuk mendapatkan konsistensi yang lembut.
Step 2
Potong-potong kimchi hingga menjadi bagian-bagian kecil yang mudah dimakan. Hati-hati jangan sampai menambahkan terlalu banyak air kimchi; memeras kelebihan cairannya akan membantu membuat pancake menjadi lebih renyah.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, campurkan kimchi cincang dan daging babi cincang. Tiriskan tahu di atas saringan, lalu hancurkan dengan tangan dan tambahkan ke dalam mangkuk. Campur semua bahan hingga merata.
Step 4
Kupas dan cincang halus bawang putih. Anda juga bisa mencincangnya sangat halus. Bawang putih cincang akan mendistribusikan rasa lebih baik daripada bawang putih iris, meningkatkan rasa keseluruhan. Campurkan ke dalam adonan.
Step 5
Pecahkan telur segar ke dalam adonan dan campurkan semuanya hingga merata. Telur akan membuat adonan lebih lembut dan menambah kekayaan rasa yang halus.
Step 6
Terakhir, tambahkan tepung pancake untuk mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan. Adonan harus cukup kental agar tidak terlalu tipis, tetapi tidak terlalu kental sehingga sulit dituang. Setelah semuanya tercampur rata, adonan pancake kimchi kentang Anda siap!
Step 7
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Tuangkan adonan menggunakan sendok sayur ke wajan panas, ratakan membentuk lingkaran. Masak dengan api sedang-kecil untuk memastikan pancake matang hingga ke dalam tanpa gosong. Setelah satu sisi berwarna kecoklatan, balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan dan renyah. Pancake kimchi kentang lezat Anda siap dinikmati!
