Pancake Daging Sapi Korea (Yukjeon) Premium
[Resep Masak Rumahan] Buat Yukjeon Daging Sapi Korea yang Lezat dan Hemat Biaya
Memperkenalkan resep Yukjeon Daging Sapi Korea yang menyeimbangkan efisiensi biaya dan rasa yang lezat! Hidangan ini memungkinkan Anda menikmati tekstur lembut dan sari daging sapi Korea berkualitas tinggi langsung di dapur Anda sendiri. Ini adalah kreasi kuliner yang memanjakan mata dan selera, dengan eksterior yang renyah dan bagian dalam yang lembab yang akan disukai semua orang.
Bahan-bahan Yukjeon
- 300g daging sapi Korea untuk bulgogi (iris tipis)
- Tepung serbaguna atau tepung maizena secukupnya
- 3-4 butir telur segar
- Sejumput garam laut Korea
- Sejumput lada hitam segar
- Minyak goreng atau minyak kanola secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama yang krusial untuk hidangan daging sapi apa pun adalah menghilangkan darah. Anda bisa melakukannya dengan menepuk-nepuk permukaan daging sapi secara menyeluruh dengan tisu dapur. Atau, Anda bisa membilas daging sapi sebentar di bawah air dingin untuk mengeluarkan darahnya, lalu mengeringkannya sepenuhnya dengan tisu dapur. Proses ini penting untuk menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan dan memastikan rasa yang bersih dan murni.
Step 2
Setelah darah dihilangkan, pisahkan irisan daging sapi Korea agar mudah ditangani dan atur di atas nampan. Sekarang, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Meskipun Anda bisa menyiapkan bumbu berbasis kecap seperti beberapa koki, kami akan memilih bumbu garam dan merica sederhana hari ini untuk menonjolkan rasa alami daging sapi. Dengan cara ini, daging akan berpadu sempurna dengan saus cocolan atau kimchi nanti.
Step 3
Taburkan lada hitam segar yang digiling kasar secara merata di atas daging sapi yang telah dibumbui. Aroma lada yang tajam akan semakin meningkatkan kekayaan alami daging.
Step 4
Sekarang, bersiaplah untuk menggoreng. Pertama, lapisi setiap irisan tipis daging sapi secara merata dengan tepung serbaguna atau tepung maizena, pastikan tidak ada gumpalan. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung agar daging dilapisi tipis dan merata.
Step 5
Selanjutnya, siapkan adonan telur. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Kemudian, celupkan irisan daging sapi yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur, pastikan kedua sisinya terlapisi dengan baik oleh lapisan telur tipis.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Letakkan irisan daging sapi yang telah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Karena diiris tipis untuk bulgogi, daging akan matang sangat cepat. Goreng selama kurang lebih 1-2 menit di setiap sisi, atau hingga berwarna coklat keemasan dan matang. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena ini bisa membuat daging menjadi alot.
Step 7
Membuat Yukjeon dengan daging sapi bulgogi menghasilkan porsi yang sangat melimpah! Pancake tipis dan lembut ini sempurna disajikan di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan lezat, atau sebagai hidangan pembuka yang sangat baik bila dipadukan dengan makgeolli dingin (anggur beras Korea) atau bir. Ini adalah hidangan yang akan mengesankan semua orang di meja makan.
Step 8
Inilah hidangan Yukjeon Daging Sapi Korea yang benar-benar hemat biaya! Seluruh proses memasak, mulai dari persiapan daging hingga penyajian akhir, hanya membutuhkan waktu sekitar 10-20 menit. Jika Anda melihat daging bulgogi Korea sedang diskon di supermarket, tidak ada alasan untuk tidak menyetoknya untuk hidangan lezat di masa mendatang! Ini juga menjadi lauk yang memuaskan dan berlimpah untuk bekal makan siang.
