Nikmat Lembut Musim Panas: Resep Sempurna Salad Terong Korea (Gaji Namul Muchim)
Salad Terong Korea (Gaji Namul Muchim) Cepat & Mudah dengan Terong Terbaik Musim Panas!
Terong mencapai puncak kesegarannya di musim panas, menawarkan rasa lembut dan manis yang luar biasa. Resep ini, yang diajarkan oleh kakak saya, melibatkan mengukus terong sebentar lalu membumbuinya, menciptakan hidangan lezat yang sering saya buat. Ini adalah lauk yang fantastis untuk nasi dan sempurna untuk makanan yang sederhana dan menyegarkan.
Bahan Utama
- 2 buah terong
Bahan Bumbu
- 2 sdm Kecap Asin Universal (atau kecap asin biasa)
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 2 sdm Kecap Asin Universal (atau kecap asin biasa)
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian ujung batang dari terong.
Step 2
Potong setiap terong menjadi sekitar 3 bagian yang sama. Kemudian, belah setiap bagian menjadi dua memanjang.
Step 3
Potong terong yang sudah dibelah menjadi potongan seukuran sekali gigit, kira-kira tebal 1 hingga 1.5 cm. Jika Anda memotongnya terlalu tipis, terong bisa menjadi lembek, jadi usahakan ketebalan yang sedang.
Step 4
Tata potongan terong di dalam wadah tahan microwave. Sebarkan agar tidak tumpang tindih akan memastikan terong matang merata.
Step 5
Tutup wadah dengan rapat menggunakan plastic wrap. Pastikan wrap menempel lembut di atas terong.
Step 6
Gunakan garpu untuk membuat beberapa lubang kecil (sekitar 3-4) pada plastic wrap. Ini memungkinkan uap keluar, mencegah wrap meletus dan memastikan pemasakan yang tepat.
Step 7
Masukkan ke dalam microwave dan masak dengan api tinggi selama kurang lebih 5 menit, atau sampai terong empuk dan lembut. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada watt microwave Anda.
Step 8
Keluarkan wadah dengan hati-hati dari microwave. Pindahkan terong yang sudah matang ke piring lebar atau nampan dan biarkan sedikit mendingin. Hati-hati, karena terong akan panas dan mudah hancur jika ditangani saat masih terlalu hangat.
Step 9
Setelah terong cukup dingin untuk dipegang, masukkan ke dalam saringan atau colander. Tekan perlahan terong dengan spatula atau sendok untuk mengeluarkan kelembaban berlebih. Langkah ini sangat penting untuk salad yang tidak berair dan beraroma.
Step 10
Pindahkan terong yang sudah ditiriskan ke mangkuk pencampur bersih. Tambahkan semua bahan bumbu: 2 sdm Kecap Asin Universal, 1 sdt Gochugaru, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm biji wijen sangrai, dan 1 sdm minyak perilla.
Step 11
Campur dan aduk perlahan terong dengan bumbu menggunakan tangan Anda. Pastikan setiap potongan terlapisi secara merata tanpa menghancurkan potongan terong yang lembut.
Step 12
Cicipi terong yang sudah dibumbui. Jika perlu, tambahkan sejumput kecil garam (seperti ‘mat-sogeum’ atau sejumput garam biasa) untuk menyesuaikan rasa. Gaji Namul Muchim Anda yang lezat kini siap disajikan!
