Nasi Telur Daun Kucai Ala Altora (Manis Gurih)
Nasi Telur Daun Kucai Ala Altora: Keseimbangan Sempurna Manis dan Gurih!
Mencari sarapan akhir pekan yang simpel namun lezat? Cobalah Nasi Telur Daun Kucai ala Altora ini. Resep ini menawarkan keseimbangan rasa manis dan gurih yang luar biasa, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan mudah dibuat.
Bahan Utama
- 1 ikat daun kucai segar
- 3 butir telur
- 1 buah bawang bombay
Saus Manis Gurih
- 2 sdm kecap asin
- 8 sdm air
- 1 sdm gula pasir
- Daun kucai cincang (opsional, untuk menambah aroma)
- 2 sdm kecap asin
- 8 sdm air
- 1 sdm gula pasir
- Daun kucai cincang (opsional, untuk menambah aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata menggunakan pengocok telur. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan telur kocok. Masak telur hingga sekitar 60% matang, goyangkan wajan dengan lembut atau aduk perlahan menggunakan spatula. Jangan masak hingga benar-benar matang; telur yang sedikit setengah matang akan memberikan tekstur yang lebih lembut. Angkat telur yang setengah matang ini ke piring terpisah.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 8 sdm air, dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata hingga menjadi saus manis gurih. Untuk aroma daun kucai yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit daun kucai cincang ke dalam saus ini. (Daun kucai cincang bersifat opsional).
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Panaskan sekitar 1 sdm minyak di wajan dengan api sedang, lalu tumis irisan bawang bombay hingga layu dan transparan. Setelah bawang bombay layu, masukkan daun kucai yang sudah dicuci bersih dan dipotong sepanjang 2-3 cm, serta saus manis gurih yang telah disiapkan. Tumis bersama selama 1-2 menit hingga daun kucai sedikit layu. Hati-hati jangan sampai daun kucai terlalu matang agar tekstur renyahnya tetap terjaga.
Step 4
Masukkan kembali telur yang setengah matang (dari langkah 1) ke dalam wajan. Aduk perlahan dengan campuran daun kucai dan bawang bombay hingga saus merata, masak selama sekitar 30 detik lagi. Tangani telur dengan lembut agar teksturnya yang lembut tidak hancur.
Step 5
Siapkan semangkuk nasi putih hangat. Tuang campuran telur dan daun kucai yang sudah dimasak secara melimpah di atas nasi. Alih-alih mencampur semuanya di wajan, menyajikannya di atas nasi akan memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menikmati rasa dan tekstur unik dari setiap bahan. Sajikan dan nikmati dengan cara diaduk rata sebelum disantap!
