Nasi Sirip Salmon Buatan Sendiri yang Elegan (Sakedon)
Resep Nasi Sirip Salmon (Sakedon) Super Mudah: Cara Membuat Hidangan Lezat dalam Satu Mangkuk
Ini dia resep nasi sirip salmon (Sakedon) yang cukup sederhana untuk dibuat sebagai makan siang. Hidangan ini menampilkan salmon segar dan bawang bombay renyah, dipadukan dengan saus spesial yang seimbang sempurna, menjadikannya santapan yang lezat dan memuaskan.
Bahan Utama
- 180g fillet salmon segar
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang (opsional, untuk hiasan)
Saus Sakedon Spesial
- 3 sdm Tsuyu (dasar kecap asin Jepang)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100 ml)
- 1 sdm cuka beras
- 1/2 sdm gula
- 3 sdm Tsuyu (dasar kecap asin Jepang)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100 ml)
- 1 sdm cuka beras
- 1/2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang bombay memanjang. Merendam irisan bawang bombay ini dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit akan mengurangi rasa tajamnya sambil tetap menjaga kerenyahannya dan kelembabannya.
Step 2
Setelah 10 menit, tiriskan bawang bombay sepenuhnya menggunakan saringan. Menghilangkan kelebihan air sangat penting agar bawang tidak menggumpal saat ditumis.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus Sakedon yang lezat. Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 1/2 cangkir (sekitar 100 ml) air dengan 3 sendok makan Tsuyu siap pakai. Jika tidak ada Tsuyu, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin biasa, namun Tsuyu akan memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih.
Step 4
Tambahkan 1/2 sendok makan gula ke dalam campuran untuk sedikit rasa manis.
Step 5
Terakhir, aduk rata 1 sendok makan cuka beras untuk rasa asam yang segar. Bahan-bahan sederhana ini akan menciptakan saus yang cita rasanya menyaingi kualitas restoran.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Anda tidak perlu terlalu banyak minyak.
Step 7
Setelah wajan hangat, masukkan irisan bawang bombay yang sudah ditiriskan, lalu tumis hingga terlihat transparan. Kemudian, tuangkan saus Sakedon yang sudah disiapkan dan lanjutkan memasak selama sekitar 2-3 menit hingga bawang bombay lunak dan saus sedikit mengental. (Hati-hati jangan sampai bawang bombay gosong karena api terlalu besar).
Step 8
Ambil satu mangkuk nasi hangat yang sudah matang, lalu tata di dalam mangkuk saji. Sebaiknya sajikan nasi agar tidak terlalu lembek, karena Anda akan menata topping langsung di atasnya.
Step 9
Susun irisan bawang bombay yang baru saja ditumis secara merata di atas nasi. Aroma manis bawang bombay dan sausnya akan membentuk dasar yang lezat untuk hidangan ini.
Step 10
Siapkan 180g salmon segar dengan memotongnya menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit. (Jika salmon dilengkapi dengan saus terpisah, siapkan juga saus tersebut). Menggunakan salmon segar berkualitas tinggi adalah kunci untuk Sakedon yang enak.
Step 11
Tata potongan salmon dengan menarik di atas bawang bombay, lalu siramkan sedikit saus Sakedon di atas salmon. Saus ini akan semakin meningkatkan cita rasa salmon.
Step 12
Terakhir, hias dengan sedikit sayuran microgreens atau tauge jika ada. Nasi Sirip Salmon (Sakedon) buatan rumah Anda siap dinikmati! Untuk sentuhan rasa ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit rumput laut cincang (kizami nori) atau biji wijen.
