Nasi Kari Bawang Super Praktis Ala Baek Father
Gaya Baek Father! Resep Nasi Kari Mudah dan Lezat dengan Banyak Bawang Bombay
Kari bawang ala Chef Baek Jong-won ini istimewa karena dibuat hanya dengan menumis banyak bawang bombay hingga menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam, tanpa memerlukan bahan-bahan lain yang rumit. Resep ini dirancang agar mudah diikuti bahkan oleh juru masak pemula sekalipun. Nikmati nasi kari yang lezat di rumah!
Bahan Utama
- 100g bubuk kari (siap pakai)
- 2 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 cangkir daging babi (cincang atau potong kecil)
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm bubuk cabai
- Sejumput lada hitam
- 4 cangkir air (800ml)
- Nasi hangat (untuk disajikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci 2 bawang bombay. Potong dadu berukuran sekitar 1.5 cm. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar atau panci dengan api sedang-kecil. Masukkan potongan bawang bombay dan tumis perlahan. Penting untuk menumis bawang hingga bening dan mengeluarkan aroma manisnya, aduk sesekali agar tidak gosong, selama sekitar 10 menit. Semakin lama menumis bawang, semakin dalam rasa manis dan aromanya.
Step 2
Setelah bawang bombay agak kecoklatan dan empuk, masukkan 1 cangkir daging babi. Urai daging agar tidak menggumpal dan masak hingga matang. Saat daging babi matang sempurna dan tidak lagi berwarna merah muda di permukaannya, taburkan sejumput lada hitam untuk mengurangi bau amis.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan bumbu yang akan meningkatkan rasa. Tambahkan 3 sendok makan saus tomat dan 1 sendok makan bubuk cabai. Aduk rata dengan bawang bombay dan daging babi, lalu lanjutkan menumis selama sekitar 1-2 menit sambil terus diaduk. Saus tomat menambahkan rasa gurih serta sedikit rasa manis dan asam pada kari, sementara bubuk cabai memberikan sedikit rasa pedas untuk menyeimbangkan kekayaan rasa.
Step 4
Terakhir, tuangkan 100g bubuk kari dan 4 cangkir (800ml) air, aduk rata hingga larut. Pastikan tidak ada gumpalan dengan menggunakan pengocok atau spatula. Didihkan campuran dengan api sedang-kecil. Terus masak selama sekitar 5-7 menit, aduk sesekali, hingga mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Nasi kari bawang ala Baek Father Anda yang lezat kini siap! Sajikan dengan porsi melimpah di atas nasi hangat dan nikmati.
