Nasi Goreng Udang Daun Bawang Gaya Chinese Food dengan Aroma Bakaran
#ResepDaunBawang #ManfaatkanNasiSisa #NasiGorengUdangDaunBawang #NasiGorengDaunBawangChinese #NasiGorengPulen
Rasakan aroma ‘wok hei’ yang menggoda selera berpadu dengan manisnya rasa gurih dari daun bawang yang melimpah dalam nasi goreng udang ala restoran Tiongkok ini. Kita akan membuat minyak daun bawang yang harum dengan menumis potongan besar daun bawang dalam minyak cabai, lalu mencampurnya dengan nasi pulen untuk hidangan lezat. Memotong daun bawang dalam potongan yang lebih panjang meningkatkan tekstur dan rasa. Jika tidak ada udang, cumi adalah pengganti yang bagus, atau Anda bisa menikmati nasi goreng daun bawang saja yang tetap lezat. Kunci rasa gurihnya? Perpaduan harmonis ekstrak tuna dan saus tiram!
Bahan-bahan
- 150g Jamur enoki
- 200g Udang beku
- 30g Cumi (opsional)
- 2 Butir telur
- 1 Batang daun bawang besar (bagian putihnya, potong besar-besar)
- 2 sdm Bawang putih iris
- 4 sdm Minyak cabai rasa smoky
- 3 sdm Saus tiram
- 1 sdm Ekstrak tuna (atau kecap asin)
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Lada hitam
- 4 mangkuk Nasi putih (sebaiknya nasi kemarin atau yang pulen)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian bawah jamur enoki. Cuci perlahan di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Kemudian, potong-potong dengan panjang sekitar 1 cm.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak cabai secukupnya. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong besar dan bawang putih iris. Tumis hingga harum dan daun bawang menjadi lunak, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini penting untuk meresapkan minyak dengan manis dan aroma daun bawang.
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, tuangkan telur yang sudah dikocok. Orak-arik telur langsung di wajan hingga sekitar 80% matang. Sebaiknya biarkan sedikit setengah matang agar tercampur rata dengan nasi.
Step 4
Selanjutnya, masukkan udang beku, jamur enoki yang sudah dipotong, dan cumi (jika menggunakan) ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
Step 5
Masukkan nasi putih ke dalam wajan bersama dengan gula dan ekstrak tuna (atau kecap asin). Aduk rata, uraikan gumpalan nasi dengan spatula Anda. Terus aduk hingga nasi panas dan terlapisi bumbu secara merata.
Step 6
Terakhir, masukkan saus tiram dan lada hitam. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata, pastikan nasi tetap terpisah dan tidak menggumpal. Saus tiram akan menambah kedalaman rasa yang kaya pada hidangan ini.
Step 7
Nasi goreng udang daun bawang Anda yang pulen sempurna kini siap! Nikmati rasa smoky halus dari minyak cabai dan aroma segar dari daun bawang yang melimpah.
Step 8
Nasi goreng udang daun bawang yang berlimpah daun bawang ini sungguh lezat. Nasi yang pulen, dikombinasikan dengan minyak cabai smoky, secara sempurna menangkap cita rasa otentik restoran Tiongkok di dapur Anda. Daun bawang yang banyak dan minyak cabai smoky adalah kunci cita rasanya yang unik. Untuk hasil terbaik, gunakan nasi kemarin atau nasi yang dimasak agar pulen. Saya menggunakan nasi sisa dari penanak nasi yang diberi mentega, yang sangat pulen dan ideal untuk digoreng!
