Melanzane Terong Melanzane Buatan Sendiri yang Elegan
Cara Berbeda Menikmati Terong! Membuat Melanzane Terong yang Lezat
Memperkenalkan Melanzane Terong, hidangan Italia elegan yang menampilkan terong musim panas! Harmoni saus tomat yang kaya, terong empuk, dan keju mozzarella yang meleleh sungguh luar biasa. Bahkan anak-anak yang tidak suka terong pun akan menikmatinya dengan saus gaya Italia yang lezat ini. Hidangan ini sempurna untuk menjamu tamu atau sebagai pilihan makan siang spesial. Cobalah membuat Melanzane Terong yang indah dan lezat ini dengan nyaman di rumah!
Bahan Utama
- 1 terong ukuran sedang
- 8-10 buah tomat ceri (atau 1 buah tomat matang biasa)
- 5 siung bawang putih
- 60g keju mozzarella segar
- 50g keju mozzarella parut (opsional)
- 400g tomat utuh kupas kalengan
- Segenggam kecil arugula (atau basil)
Saus & Bumbu
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda sebelum memulai. Cuci bersih terong, tomat ceri, dan arugula di bawah air mengalir lalu keringkan. Kupas bawang putih. Buka kaleng tomat utuh kupas. Jika menggunakan tomat segar, Anda bisa mengganti tomat ceri dengan 1 buah tomat matang ukuran sedang yang dipotong kasar. Daun basil segar bisa digunakan sebagai pengganti arugula. Keju parut bersifat opsional.
Step 2
Potong ujung terong. Gunakan pengupas sayuran atau pengupas Y untuk mengupas kulit terong tipis-tipis. Kemudian, iris terong memanjang setebal sekitar 0.5 cm. Tergantung ukuran terong Anda, Anda mungkin ingin memotongnya menjadi 2-3 bagian untuk membuat irisan yang lebih panjang.
Step 3
Iris tipis siung bawang putih yang sudah dikupas. Mengirisnya tipis akan melepaskan aroma bawang putih yang lebih kaya dan memperdalam rasa saus.
Step 4
Tumpuk dua irisan terong. Letakkan sepotong keju mozzarella segar, yang dipotong sesuai lebar terong, di antara irisan yang tumpang tindih lalu gulung rapat, seperti gulungan kecil. Terong yang tumpang tindih seharusnya membantu mengunci keju di dalamnya.
Step 5
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang putih iris dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan tomat ceri yang sudah dicuci ke dalam wajan dan tumis. Masak hingga tomat ceri mulai melunak.
Step 7
Ketika kulit tomat ceri mulai pecah karena matang, masukkan tomat utuh kupas kalengan ke dalam wajan dan didihkan. Aduk perlahan tomat utuh dan tomat ceri yang sudah lunak dengan spatula saat dimasak. Ini akan melepaskan lebih banyak sari tomat dan menciptakan saus yang lebih kaya. Didihkan dengan api sedang-rendah selama sekitar 5 menit untuk mengentalkan saus.
Step 8
Bumbui saus tomat yang mendidih dengan sejumput garam dan merica. Sebaiknya mulai dengan jumlah kecil dan sesuaikan dengan selera Anda.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan air jeruk lemon untuk rasa yang segar dan cerah. Air jeruk lemon akan mengurangi rasa kaya dan menyeimbangkan rasa keseluruhan saus.
Step 10
Susun irisan terong yang digulung dan potongan keju mozzarella di atas saus tomat di dalam wajan. Tata dengan rapi agar saus dapat meresap di antara lapisan.
Step 11
Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit, atau hingga terong empuk dan keju mozzarella di dalamnya meleleh dan lengket. Sesuaikan waktu memasak sesuai kebutuhan berdasarkan tingkat kelembutan terong yang Anda inginkan.
Step 12
Setelah terong empuk, taburkan keju mozzarella parut secara merata di atasnya.
Step 13
Terakhir, hiasi dengan arugula segar untuk presentasi yang indah. Melanzane Terong paling nikmat disantap hangat, dengan keju yang meleleh sempurna. Sajikan dengan roti atau nasi untuk hidangan lengkap!
