Marinasi Tomat Ceri ala Mediterania
Resep Diet Mediterania Sehat: Marinasi Tomat Ceri
Memperkenalkan hidangan rumahan gaya Mediterania yang lezat: Marinasi Tomat Ceri. Hidangan pendamping serbaguna ini berpadu sempurna dengan salad, pasta, steak, brunch, dan banyak lagi. Ini juga merupakan pilihan rendah kalori yang fantastis, ramah diet, yang berkontribusi pada pola makan sehat.
Bahan Utama
- 600g Tomat ceri
- 10g Daun basil segar
- 1 Buah bawang bombai
- 1.5L Air panas
Saus Marinasi
- 5 sdm Minyak zaitun
- 3 sdm Cuka balsamic
- 3 sdm Jus lemon
- 2 sdm Madu
- 1 Sejumput garam
- Sejumput lada hitam segar
- 5 sdm Minyak zaitun
- 3 sdm Cuka balsamic
- 3 sdm Jus lemon
- 2 sdm Madu
- 1 Sejumput garam
- Sejumput lada hitam segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk marinasi, pastikan semuanya bersih dan siap pakai.
Step 2
Buang tangkai tomat ceri, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Keringkan dengan baik. Langkah ini akan memudahkan pengupasan kulit nanti.
Step 3
Menggunakan pisau kecil, buatlah sayatan dangkal berbentuk silang di bagian bawah setiap tomat ceri. Sayatan ini akan membantu kulitnya terlepas dengan mudah saat direbus sebentar.
Step 4
Didihkan 1.5 liter air dalam panci. Setelah mendidih, tuangkan air panas secukupnya hingga menutupi tomat ceri yang sudah disayat. Biarkan selama beberapa saat.
Step 5
Jangan biarkan tomat dalam air panas lebih dari 30 detik. Anda akan tahu tomat siap saat kulitnya mulai mengendur atau sedikit mengelupas. Merebus terlalu lama bisa membuatnya lembek.
Step 6
Segera tiriskan tomat ceri yang sudah direbus menggunakan saringan, lalu langsung masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin atau air es. Pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak dan membantu melonggarkan kulitnya lebih lanjut.
Step 7
Setelah dingin, kupas kulit setiap tomat ceri dengan lembut. Sayatan yang Anda buat seharusnya membuat proses ini cukup mudah.
Step 8
Letakkan tomat ceri yang sudah dikupas dalam mangkuk, pastikan air berlebih sudah ditiriskan. Sekarang, mari siapkan saus marinasi yang lezat.
Step 9
Cincang halus bawang bombai. Cincang halus atau iris tipis daun basil segar untuk aroma yang harum. Jangan ragu menambahkan herba lain pilihan Anda jika diinginkan.
Step 10
Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, jus lemon, madu, garam, dan lada hitam. Kocok dengan garpu atau pengocok hingga bahan tercampur rata dan saus teremulsi dengan baik.
Step 11
Tuangkan saus marinasi yang sudah disiapkan ke atas tomat ceri yang sudah dikupas. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai tomat hancur, pastikan setiap tomat terlapisi bumbu.
Step 12
Pindahkan tomat ceri yang sudah dimarinasi ke wadah kedap udara dan dinginkan di lemari es setidaknya selama setengah hari agar rasa meresap. Untuk hasil terbaik, kocok atau balik wadah sesekali selama proses marinasi. Ini memungkinkan saus meresap dengan indah ke dalam tomat, menghasilkan rasa yang dalam dan lezat saat disajikan dingin.
