Makguksu Minyak Perilla (Deulgireum Makguksu): Perpaduan Sempurna
Buat Makguksu Minyak Perilla yang Sedang Tren di Rumah dalam Hitungan Menit
Sangat sederhana dan lezat! Buat makguksu minyak perilla sendiri. Anda pasti ingin membuatnya lagi dan lagi, mungkin setiap akhir pekan. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan, membuat Anda terus menginginkannya.
Bahan Utama
- Mie soba (mie makguksu) 100g
- Daun bawang segar 2 batang
Saus Perasa
- Kecap asin Korea (Jin-ganjang) 1.5 sdm
- Minyak perilla 2 sdm
- Oligosakarida (atau madu) 1 sdm
- Potongan rumput laut panggang (gim) secukupnya
- Biji wijen panggang tumbuk secukupnya
- Kecap asin Korea (Jin-ganjang) 1.5 sdm
- Minyak perilla 2 sdm
- Oligosakarida (atau madu) 1 sdm
- Potongan rumput laut panggang (gim) secukupnya
- Biji wijen panggang tumbuk secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk hidangan lezat ini. Anda akan membutuhkan 100g mie soba (sekitar satu porsi), dua batang daun bawang segar, dan bahan-bahan untuk saus perasa Anda: 1.5 sendok makan kecap asin Korea, 2 sendok makan minyak perilla yang harum, 1 sendok makan oligosakarida untuk sedikit rasa manis (Anda bisa menggantinya dengan madu), sejumlah besar potongan rumput laut panggang untuk tekstur dan rasa gurih (umami), dan porsi besar biji wijen panggang tumbuk untuk rasa kacang tambahan. Menggunakan biji wijen yang baru ditumbuk akan sangat meningkatkan aroma!
Step 2
Mulailah dengan menyiapkan daun bawang. Cuci bersih, keringkan, lalu cincang halus menjadi irisan kecil (songsong). Daun bawang cincang ini akan berfungsi sebagai taburan yang segar dan cerah, menambahkan gigitan dan aroma yang menyenangkan pada makguksu Anda.
Step 3
Sekarang, saatnya memasak mie soba. Didihkan air dalam panci secukupnya. Masukkan mie soba dengan hati-hati. Untuk mencegah mie saling menempel dan memastikan matang merata, tambahkan sedikit demi sedikit air dingin ke dalam panci mendidih saat mie dimasak. Lanjutkan proses ini hingga mie matang sesuai tekstur al dente yang Anda inginkan, biasanya sekitar 4 hingga 5 menit. Teknik ini membantu menghasilkan mie yang kenyal sempurna.
Step 4
Setelah mie matang sempurna, segera tiriskan menggunakan saringan. Bilas mie secara menyeluruh di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan menghilangkan kelebihan pati. Sangat penting untuk meniriskan mie hingga benar-benar kering setelah dibilas. Goyangkan saringan perlahan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin; sisa air dapat mengencerkan saus dan memengaruhi rasa akhir.
Step 5
Pindahkan mie yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan bahan saus perasa: 1.5 sendok makan kecap asin Korea, 2 sendok makan minyak perilla, dan 1 sendok makan oligosakarida. Gunakan sumpit atau penjepit untuk mengaduk dan mencampur mie dengan saus secara perlahan, pastikan setiap helai terlapisi secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mematahkan mie saat mencampur.
Step 6
Tata mie yang sudah berbumbu secara menarik di dalam mangkuk saji Anda. Taburi dengan melimpah daun bawang cincang yang telah Anda siapkan sebelumnya. Terakhir, taburkan rumput laut panggang cincang dalam jumlah banyak dan biji wijen panggang tumbuk di atasnya. Ini akan melengkapi tampilan visual dan menambahkan lapisan rasa serta tekstur.
Step 7
Makguksu Minyak Perilla Anda yang lezat dan harum kini siap dinikmati! Ini adalah hidangan sederhana namun sangat memuaskan untuk dinikmati kapan saja Anda menginginkan makanan yang beraroma dan nyaman.
