Maesaeng-i Jeon Super Lembut: Kue Tradisional Musim Dingin
Resep Maesaeng-i Jeon Lembut Sempurna – Hidangan Khas Musim Dingin
Mari kita buat Maesaeng-i Jeon yang super lembut dan kaya rasa!
Bahan Utama: Maesaeng-i dan Adonan
- 50g Rumput Laut Maesaeng-i segar
- 1 cangkir Tepung Gorengan (sekitar 100g)
- 100ml Air bersih
- 1 butir Telur
- 1 sdm Daun Bawang cincang halus
- 1 sdm Bawang Putih cincang
- 0.5 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 0.5 sdm Yeondoo (saus bumbu gurih Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menjaga kesegaran Maesaeng-i! Cuci rumput laut dengan lembut di air dingin 2-3 kali, goyangkan sedikit untuk menghilangkan kotoran. Jangan mencucinya terlalu keras karena bisa menghancurkan serat-serat halusnya. Setelah dicuci bersih, tiriskan Maesaeng-i menggunakan saringan hingga benar-benar kering.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan Maesaeng-i yang sudah ditiriskan dengan 100ml air bersih dan 1 butir telur. Telur akan membantu mengikat adonan dan membuatnya semakin lembut.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan daun bawang cincang halus dan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Bumbu aromatik ini akan memperkaya cita rasa laut Maesaeng-i yang lembut.
Step 4
Sekarang, saatnya membuat adonan. Tambahkan 1 cangkir tepung gorengan (sekitar 100g) ke dalam mangkuk. Gunakan pengocok atau sumpit untuk mengaduk perlahan, pastikan tidak ada gumpalan. Aduk hingga mendapatkan kekentalan adonan yang pas, tidak terlalu kental atau terlalu encer.
Step 5
Bumbui adonan untuk rasa yang seimbang. Tambahkan 0.5 sendok makan kecap asin Korea (Guk-ganjang) dan 0.5 sendok makan Yeondoo. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu; Anda juga bisa menambahkan sejumput garam sesuai selera.
Step 6
Maesaeng-i Jeon menjadi sangat lezat jika dimasak dengan minyak perilla (deul-gireum) yang memberikan aroma kacang yang khas! Olesi wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng dan minyak perilla yang dicampur, lalu panaskan dengan api sedang-rendah. Tuangkan adonan ke wajan panas, ratakan tipis-tipis. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Nikmati cita rasa laut yang lezat dalam setiap gigitan kue yang super lembut ini!
