Lezat Musim Panas! Nasi Terong Lembut Praktis dengan Rice Cooker
Resep Nasi Terong Lezat yang Dibuat Cepat dan Mudah dengan Rice Cooker Elektrik Bertekanan
Mari kita buat nasi terong yang lezat menggunakan terong segar musim panas, dengan mudah dan praktis di rice cooker elektrik bertekanan Anda. Resep ini sangat cocok untuk hidangan yang sederhana namun memuaskan.
Bahan Utama
- 2 buah Terong
- 1 cup Beras
Untuk Menumis Terong
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Goreng
- 2 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdm Kecap Asin
Saus Bumbu
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 4 sdm Kecap Asin Fermentasi
- 1 sdm Ekstrak Plum
- 1 buah Cabai Cheongyang (cincang halus)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Minyak Goreng
- 2 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdm Kecap Asin
Saus Bumbu
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 4 sdm Kecap Asin Fermentasi
- 1 sdm Ekstrak Plum
- 1 buah Cabai Cheongyang (cincang halus)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Daun Bawang Iris
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 1 cup beras dan rendam dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit. Beras akan menyerap air dan mengembang, menghasilkan nasi yang pulen dan tidak lengket.
Step 2
Cuci bersih 2 buah terong di bawah air mengalir, potong bagian ujungnya, lalu belah memanjang menjadi dua. Potong terong menjadi ukuran yang sesuai untuk nasi.
Step 3
Potong terong yang sudah dibelah menjadi bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 1 cm. Berhati-hatilah agar tidak memotong terlalu tipis, karena terong bisa menjadi lembek saat ditumis.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan 1 sdt bawang putih cincang dan 2 sdm daun bawang iris, lalu tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Langkah ini akan memberikan aroma yang kaya pada terong.
Step 5
Masukkan potongan terong ke dalam wajan dan aduk rata dengan api sedang-tinggi selama sekitar 2 menit. Tumis hingga terong mulai sedikit layu dan terlihat transparan.
Step 6
Tuangkan 1 sdm kecap asin dan aduk rata agar terong terlapisi bumbu secara merata. Tumis sebentar lagi, lalu matikan api. Hindari memasak terlalu lama agar terong tidak terlalu lembek.
Step 7
Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci rice cooker elektrik bertekanan. Tambahkan air hingga mencapai sekitar 7/10 (0.7 kali) dari volume beras yang direndam. (Perbandingan beras dan air kira-kira 1:0.7). Menggunakan lebih sedikit air akan mencegah nasi terong menjadi terlalu lembek.
Step 8
Tata terong yang sudah ditumis secara merata di atas beras di dalam panci rice cooker. Menatanya di atas nasi akan membantu nasi matang merata dan mencegah terong menjadi terlalu lembek.
Step 9
Tutup panci rice cooker dan pilih mode ‘Masak Nasi Putih’ selama 29 menit. Untuk rice cooker bertekanan, waktu memasak yang sedikit lebih lama mungkin lebih baik.
Step 10
Sambil menunggu nasi matang, mari kita siapkan saus bumbunya. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm bubuk cabai Korea, 4 sdm kecap asin fermentasi, 1 sdm ekstrak plum, 1 buah cabai Cheongyang cincang halus, 1 sdm daun bawang iris, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai.
Step 11
Aduk rata semua bahan saus menggunakan sendok hingga tercampur sempurna dan halus. Diamkan sebentar agar rasa tercampur rata. Pindahkan saus ke dalam mangkuk kecil atau wadah kecap.
Step 12
Setelah rice cooker memberi sinyal masak selesai, buka tutupnya dengan hati-hati. Anda akan melihat nasi terong yang harum dan lezat.
Step 13
Gunakan spatula nasi untuk mengaduk nasi dan terong dengan lembut. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan terong; aduk perlahan agar butiran nasi tetap utuh.
Step 14
Sajikan nasi terong yang sudah diaduk dalam mangkuk besar. Nasi terong buatan sendiri ini sangat memuaskan ketika dicampur dengan saus bumbu yang gurih dan sedikit pedas. Ini adalah hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk pauk tambahan! Nikmati sajian musim panas yang sempurna ini!
