Kue Apel Lembut dan Lembap
Super Sederhana! Resep Kue Apel Lembap (しっとり♡林檎ケ?キ）
Memperkenalkan kue apel yang sangat mudah dibuat dan lembap! Kami menggunakan minyak kanola untuk tekstur yang ekstra lembut. Meskipun enak disantap hangat, membiarkannya dingin di lemari es semalaman akan meningkatkan kelembapannya dan memperdalam rasanya. Sangat cocok untuk acara spesial atau sebagai camilan sehari-hari untuk kafe rumahan Anda.
Bahan Utama
- 2 apel ukuran sedang
- 1 butir telur ukuran besar (suhu ruang)
- 40g minyak kanola (atau minyak sayur)
- 30g gula pasir
- 60g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 40g tepung maizena (pati kentang)
- 1 sdt baking powder
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda. Jangan ragu untuk menambahkan irisan almond atau buah kering untuk rasa dan tekstur ekstra, meskipun bahan tersebut opsional.
Step 2
Dalam mangkuk, kocok minyak kanola (atau minyak sayur), gula, dan telur hingga tercampur rata. Pastikan minyak, gula, dan telur tercampur dengan lembut.
Step 3
Cuci apel, buang bagian tengahnya, dan potong dadu kecil-kecil dan seragam (sekitar dadu 1 cm). Ini memastikan apel tersebar merata di dalam adonan dan memberikan tekstur yang menyenangkan saat dipanggang.
Step 4
Tambahkan apel yang sudah dipotong ke dalam campuran minyak, gula, dan telur. Aduk perlahan menggunakan spatula. Berhati-hatilah agar potongan apel tidak hancur saat Anda mengaduk.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Mengayak membantu menghilangkan gumpalan dan menghasilkan tekstur kue yang lebih ringan. Tambahkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam adonan apel dan aduk perlahan menggunakan spatula.
Step 6
Aduk hanya sampai tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat membuat kue menjadi keras. Kuncinya adalah mengaduk secukupnya hingga bahan tercampur rata. Gunakan spatula untuk mengikis bagian bawah dan sisi mangkuk untuk memastikan semuanya tercampur merata.
Step 7
Tuang adonan ke dalam loyang pound cake yang sudah disiapkan. Melapisi loyang dengan kertas roti atau mengolesi dan menaburi loyang dengan tepung akan memudahkan pengeluaran kue. Ratakan permukaan adonan.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 50 hingga 60 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah kue; seharusnya keluar bersih. Sesuaikan waktu memanggang sesuai kebutuhan oven Anda.
Step 9
Setelah matang, biarkan kue dingin sebentar di dalam loyang sebelum dikeluarkan. Lebih baik biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong dan disajikan untuk kelembapan dan rasa yang optimal.
Step 10
Opsional, taburi dengan gula halus untuk hasil akhir yang cantik. Untuk kue yang lebih lembap, dinginkan di lemari es semalaman sebelum dinikmati. Selamat memanggang!
