Kimchi Jeon Super Renyah: Resep Sempurna
Rasio Emas untuk Kimchi Jeon Renyah Sempurna dengan Kol yang Terfermentasi dengan Baik
Mari kita buat Kimchi Jeon yang renyah dan lezat! Resep ini sempurna untuk camilan di hari hujan atau sebagai hidangan pembuka yang menyenangkan.
Bahan-bahan
- 1/2 kepala kimchi yang terfermentasi dengan baik (sekitar 300g)
- 1 cangkir tepung bumbu (pancake mix) (sekitar 100g)
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar 100g)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml)
- 1 sejumput garam (sekitar 1g)
- 1 sdt gula (sekitar 5g)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari buat Kimchi Jeon, camilan atau pendamping sempurna untuk hari hujan! Resep ini menjamin bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembab serta penuh rasa. Siapkan bahan-bahan Anda dan mari kita mulai membuat pancake gurih Korea yang lezat ini.
Step 2
Pertama, kita akan menyiapkan adonan. Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1 cangkir tepung bumbu dan 1 cangkir tepung terigu serbaguna. Mencampurkan kedua tepung ini menciptakan tekstur yang sangat renyah. Tambahkan secara bertahap 1 cangkir air sambil mengocok atau mengaduk dengan sendok hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dengan konsistensi yang bisa dituangkan – tidak terlalu kental, tidak terlalu encer. Adonan harus menyebar dengan baik saat dituang ke wajan. (Tips: Menggunakan air dingin atau air hangat suam-suam kuku dapat membuat adonan lebih kenyal).
Step 3
Sekarang, mari siapkan kimchi dan isian lainnya. Cincang halus sekitar setengah kepala kimchi yang terfermentasi dengan baik menjadi potongan-potongan kecil, berukuran sekitar 1 cm. Jika kimchi Anda sangat berair, Anda mungkin ingin sedikit memeras kelebihan airnya untuk mencegah adonan menjadi terlalu encer. Tambahkan kimchi cincang ke dalam adonan. Iris tipis setengah bawang bombay ukuran sedang dan tambahkan juga ke dalam mangkuk; manisnya bawang bombay melengkapi kimchi dengan sempurna. Terakhir, tambahkan sejumput garam untuk bumbu dan 1 sendok teh gula untuk menyeimbangkan rasa. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata. Periksa kembali konsistensi adonan dan tambahkan sedikit air lagi jika perlu.
Step 4
Saatnya memasak! Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang sekitar satu porsi adonan kimchi ke wajan panas dan sebarkan tipis serta merata membentuk lingkaran. Setelah pinggirannya mulai berwarna kecoklatan dan renyah, lepaskan perlahan pancake dengan spatula dan balik. Masak hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan sangat renyah. (Tips: Menambahkan sedikit minyak lagi selama memasak dapat meningkatkan kerenyahannya).
Step 5
Voila! Kimchi Jeon lezat Anda yang renyah sudah siap. Nikmati selagi hangat untuk tekstur dan rasa terbaik. Sangat cocok sebagai camilan, makanan ringan, atau pendamping yang menyenangkan untuk minuman. Kombinasi kimchi yang asam dan adonan yang renyah sungguh tak tertahankan!
