Kimbap Kimchi Pedas dan Segar
Kimbap Kimchi Kilat dan Mudah
Kimbap adalah hidangan serbaguna yang selalu terasa lezat, baik dengan isian melimpah maupun dibuat sederhana! Resep ini adalah untuk membuat Kimbap Kimchi dengan cepat, dibuat untuk putra saya yang tiba-tiba menginginkannya pada pagi akhir pekan. Bahkan dengan bahan-bahan yang lebih sederhana, hasilnya luar biasa. Kimchi pedas, lobak acar yang asam segar, dan taburan telur gurih menciptakan kombinasi rasa yang nikmat. Sempurna untuk pagi yang sibuk atau makan siang ringan, resep ini akan memandu Anda membuat gulungan lezat ini!
Bahan Kimbap
- 8 lembar Gim (rumput laut)
- 4 porsi nasi putih hangat
- 1/4 buah Kimchi yang sudah matang fermentasinya
- 6 butir telur
- 500g lobak acar manis pedas atau potongan lobak putih acar
Isian dan Bumbu
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (untuk isian)
- 2 sdm biji wijen (untuk bumbu nasi)
- 1 sdt garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdm gula (untuk bumbu kimchi)
- 2 sdm cuka (untuk bumbu kimchi)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (untuk isian)
- 2 sdm biji wijen (untuk bumbu nasi)
- 1 sdt garam (untuk bumbu nasi)
- 1 sdm gula (untuk bumbu kimchi)
- 2 sdm cuka (untuk bumbu kimchi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 6 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam (tidak termasuk dalam daftar bahan) dan kocok rata. Panaskan wajan di atas api sedang-rendah, tuangkan adonan telur tipis-tipis untuk membuat dadar telur (jidan). Setelah matang, dinginkan sebentar, lalu iris tipis menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 0.7 cm.
Step 2
Setelah mengiris dadar telur, siapkan isian kimbap lainnya. Jika Anda menggunakan lobak putih acar (danmuji) sebagai pengganti potongan lobak acar, potong-potong sesuai ukuran gigitan.
Step 3
Cincang halus kimchi yang sudah matang fermentasinya (mukimchi) setelah membuang bagian inti yang keras. Masukkan kimchi cincang ke dalam mangkuk, campurkan perlahan dengan 1 sdm gula, 2 sdm cuka, 1/2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen. Pastikan kimchi terlapisi merata untuk rasa manis dan asam yang seimbang.
Step 4
Sekarang saatnya menggulung kimbap. Letakkan setengah lembar gim (rumput laut) di atas tikar bambu. Sebarkan sekitar 4 porsi nasi hangat tipis-tipis di atas gim. Anda bisa membumbui nasi dengan 1 sdt garam dan 2 sdm biji wijen untuk rasa ekstra, tetapi jika kimchi dan lobak acar sudah cukup berbumbu, Anda bisa melewatinya. Lapisi lobak acar manis pedas yang sudah disiapkan secara merata di atas nasi, diikuti dengan isian kimchi dan irisan dadar telur. Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan rapat. Tekan ujung-ujungnya dengan kuat agar isian tidak tumpah keluar.
