Keripik Kentang Keju Homemade Super Renyah
Buat Camilan Sempurna dari Kentang di Rumah: Resep Keripik Keju yang Renyah
Buat keripik kentang sendiri yang sempurna di rumah! Resep ini sangat mudah diikuti, hasilnya renyah dan lezat. Cocok sebagai camilan teman minum atau untuk anak-anak!
Bahan-bahan
- 2 buah kentang (ukuran sedang)
- Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng)
- 1-2 sdm bubuk keju (cheddar atau parmesan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah kentang. Cuci bersih kentang untuk menghilangkan kotoran, lalu gunakan pengupas kentang untuk mengupas kulitnya dengan hati-hati. Bilas kembali kentang yang sudah dikupas dengan air bersih.
Step 2
Sekarang, saatnya mengiris kentang setipis mungkin. Usahakan agar irisan sangat tipis, hampir seperti kertas. Ketebalan ini adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang maksimal. Jika Anda memiliki alat mandolin slicer atau pisau yang sangat tajam, gunakan untuk mendapatkan irisan yang seragam dan sangat tipis. Pisahkan irisan kentang agar tidak saling menempel satu sama lain.
Step 3
Merendam irisan kentang tipis dalam air dingin selama kurang lebih 15 menit adalah langkah penting untuk menghilangkan kelebihan pati. Proses ini membantu memastikan keripik Anda akan sangat renyah setelah digoreng. Biarkan irisan kentang terendam dalam air dingin agar patinya larut. Teknik ini memungkinkan tekstur yang sangat renyah tanpa perlu adonan.
Step 4
Setelah 15 menit, tiriskan kentang menggunakan saringan. Sangat penting untuk mengeringkan irisan kentang secara menyeluruh menggunakan tisu dapur atau kain bersih. Sisa kelembaban dapat menyebabkan minyak memercik berbahaya dan akan mencegah keripik menjadi benar-benar renyah. Tepuk-tepuk hingga kering semaksimal mungkin.
Step 5
Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan hingga dapat merendam irisan kentang, lalu panaskan dengan api sedang. Untuk menguji apakah minyak sudah siap, masukkan satu irisan kentang; jika langsung berbuih dengan kuat, berarti minyak sudah pada suhu yang tepat. Masukkan irisan kentang dengan hati-hati, pastikan tidak saling tumpang tindih agar matang merata. Goreng hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang cantik dan pinggirannya terlihat sedikit renyah, ini seharusnya memakan waktu sekitar 3-5 menit. Setelah keemasan sempurna, angkat keripik dari minyak dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Step 6
Saat keripik kentang masih hangat, taburi dengan bubuk keju pilihan Anda secara merata. Anda bisa memasukkan keripik dan bubuk keju ke dalam kantong lalu kocok rata, atau aduk perlahan di dalam mangkuk lebar untuk memastikan bumbu tersebar merata. Kehangatan keripik membantu bubuk keju menempel dengan indah, menciptakan rasa keju yang lezat. Nikmati keripik kentang keju buatan sendiri yang super renyah dan lezat ini selagi hangat!
