Keripik Daging Ikan Pollack Kering
Resep ‘Housewife Baek’: Keripik Daging Ikan Pollack Kering Pedas dan Lezat, Sempurna Sebagai Camilan Bir
Keripik daging ikan pollack kering yang renyah, pedas, dan manis ini adalah hidangan istimewa yang sempurna untuk dinikmati bersama bir. Dengan mengikuti resep ‘Housewife Baek’, siapa pun bisa membuatnya dengan mudah. Kesenangan dalam proses memasak dan hasil yang lezat membuat Anda merasa kemampuan memasak Anda semakin meningkat! Hehe.
Bahan Utama
- 1 genggam daging ikan pollack kering (Hwantaechae)
- 1-2 cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1-2 cabai merah (untuk warna, opsional)
- 2/3 cangkir tepung tempura
- 2/3 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Potong daging ikan pollack kering menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3 bagian sama panjang, menggunakan gunting. Jika Anda memercikkan sedikit air pada daging ikan kering sebelum memotongnya, daging akan menjadi lebih lunak dan lebih mudah dipotong. Metode ini mencegahnya hancur dan memastikan potongan yang rapi.
Step 2
Cincang halus cabai Cheongyang. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Mencincang cabai merah bersama dengan cabai Cheongyang akan menambah warna yang indah pada keripik. (Cabai merah opsional).
Step 3
Dalam mangkuk, tambahkan tepung tempura. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk membuat adonan. Penting untuk menyesuaikan konsistensinya agar tidak terlalu kental atau terlalu encer. (Konsistensi seperti yogurt kental adalah ideal).
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan hingga panas. Setelah minyak cukup panas, celupkan daging ikan pollack kering yang sudah disiapkan ke dalam adonan, pastikan terlapisi rata. Goreng hingga berwarna keemasan dan renyah. (Jika Anda ingin menggunakan lebih sedikit minyak, Anda bisa menggoreng daging ikan pollack kering di wajan yang sedikit berminyak. Dalam kasus ini, goreng dengan api sedang-kecil daripada api besar).
Step 5
Pindahkan keripik daging ikan pollack kering yang sudah digoreng ke atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. ‘Housewife Baek’ membuat saus mayones sendiri, tetapi Anda juga bisa menggunakan saus yuzu bawang komersial atau saus favorit Anda. Kombinasi keripik daging ikan pollack kering yang renyah dan saus sungguh fantastis!
