Kerang Bumbu Pedas Manis
Cara Membuat Kerang Bumbu yang Populer dan Lezat
Mari kita buat kerang bumbu, hidangan populer yang disukai anak-anak dan sangat cocok disantap dengan nasi! Resep ini mudah dan penuh rasa.
Bahan-bahan
- 1 pak kerang segar
- Sejumput garam kasar (untuk membersihkan)
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Taburan biji wijen
- 1 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1/3 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Kerang bisa menjadi alot dan kehilangan rasa segarnya jika dimasak terlalu lama. Berikut cara merebusnya dengan sempurna agar tetap empuk dan lezat.
Step 2
Pertama, sangat penting untuk membersihkan kerang dengan baik. Tambahkan sejumput garam kasar ke dalam kerang dan gosok dengan kuat menggunakan tangan untuk menghilangkan kotoran atau lumpur. Kemudian, bilas berkali-kali di bawah air mengalir hingga bersih.
Step 3
Rahasia memasak kerang adalah jangan memasukkannya ke dalam air mendidih! Masukkan kerang yang sudah bersih ke dalam air dingin. Aduk perlahan searah jarum jam saat direbus. Ini membantu kerang matang merata dan mencegah cangkang terbuka terlalu lebar, yang dapat menyebabkan sari lezatnya terbuang. Rebus selama kurang lebih 5-7 menit.
Step 4
Sambil menunggu kerang direbus, mari kita siapkan bumbunya yang lezat! Pertama, cincang halus daun bawang atau seledri. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdt kecap asin, 2 sdt gochugaru, 1 sdt gula, 1 sdt minyak wijen, dan 1/3 cangkir air. Aduk rata. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan biji wijen, aduk sekali lagi untuk membuat saus yang beraroma.
Step 5
Setelah kerang matang, berikut tips mudah membuka cangkangnya. Letakkan punggung sendok di bagian bawah cangkang kerang dan putar perlahan. Cangkang akan terbuka dengan bunyi ‘klik’ yang memuaskan.
Step 6
Tata kerang yang sudah terbuka dengan menarik di piring saji. Kemudian, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas setiap kerang. Pastikan untuk melapisi mereka secara menyeluruh agar bumbu meresap dengan baik.
Step 7
Dan inilah dia! Kerang bumbu pedas manis yang lezat dengan keseimbangan rasa yang sempurna siap dinikmati. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk nasi atau camilan pendamping minuman!
