Kacang Goreng Bumbu Kecap yang Gurih dan Lezat
Resep Kacang Goreng Bumbu Kecap Buatan Rumah yang Mudah – Lauk Pendamping Wajib Punya
Nikmati hidangan kacang goreng bumbu kecap yang bergizi dan beraroma ini, dibuat dari kacang mentah segar! Meskipun enak dipanggang, memasaknya dengan bumbu manis gurih akan menjadikannya lauk yang tak tertahankan dan sangat cocok disantap dengan nasi. Kacang adalah sumber protein dan lemak sehat yang kaya, penuh dengan asam lemak tak jenuh yang bermanfaat dan antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan Anda. Buatlah lauk yang mudah dan lezat ini dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama
- 150g kacang mentah
- 1 lembar rumput laut kering (kombu)
Bumbu
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm anggur masak (mirin atau sejenisnya)
- 100ml kaldu atau air
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm madu
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm anggur masak (mirin atau sejenisnya)
- 100ml kaldu atau air
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ringan kacang mentah dan tiriskan hingga benar-benar kering. Potong rumput laut kering menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5×5 cm, menggunakan gunting.
Step 2
Panaskan wajan dengan api kecil, lalu masukkan kacang mentah yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dan terus menerus selama kurang lebih 3 menit agar tidak gosong, hingga tercium aroma kacang yang harum.
Step 3
Geser kacang yang sudah digoreng ke satu sisi wajan atau pindahkan sementara ke mangkuk lain. Kemudian, masukkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm anggur masak, dan 100ml kaldu atau air ke dalam wajan. Setelah bumbu mendidih, kecilkan api dan aduk rata.
Step 4
Sekarang, tambahkan potongan rumput laut, 2 sdm madu, dan 1/2 sdm gula pasir. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar bumbu mengental dan melapisi kacang secara merata. Penting untuk sering mengaduk agar bumbu tidak gosong.
Step 5
Setelah bumbu mengental dan melapisi kacang dengan kilau yang indah, matikan api. Terakhir, masukkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm biji wijen sangrai, lalu aduk rata untuk hasil akhir yang sempurna. Kacang goreng bumbu kecap Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 6
Kacang goreng bumbu kecap ini memiliki rasa manis dan gurih yang seimbang, diperkaya dengan lapisan madu, membuatnya sangat menggugah selera. Menawarkan kontras yang menyenangkan antara tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut. Nikmati kacang goreng bumbu kecap ini sebagai lauk pendamping yang fantastis untuk makanan atau sebagai camilan yang lezat.
