Jeon Ikan Tongkol Renyah dan Gurih: Sempurna untuk Lauk, Camilan, dan Kudapan Malam!
Cara Membuat Jeon Ikan Tongkol Lezat di Rumah: Resep Emas
Mari kita buat jeon ikan tongkol yang lezat, renyah di luar dan lembut di dalam. Resep sederhana namun penuh rasa ini sangat cocok untuk hidangan yang memuaskan atau sebagai pendamping minuman yang menyenangkan. Ini adalah hidangan pancake ikan yang disukai oleh semua orang, tua dan muda.
Bahan Utama
- 1 bungkus fillet ikan tongkol (sekitar 300-400g)
- 5 butir Telur
- 1/3 ikat Daun bawang (sekitar 50g)
- Sejumput Lada hitam
- Sejumput Garam
- Tepung terigu serbaguna atau tepung bumbu, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Sekarang, mari kita ikuti langkah-langkah detail dan mudah untuk membuat jeon ikan tongkol lezat di rumah, layaknya di restoran. Ini tidak sulit, jadi ikuti saja panduannya!
Step 2
Pertama, siapkan fillet ikan tongkol. Jika menggunakan fillet beku, cairkan sepenuhnya di suhu ruang atau air dingin. Fillet yang sudah dicairkan mungkin saling menempel, jadi pisahkan satu per satu dengan hati-hati. Tepuk-tepuk ringan fillet yang sudah dipisah dengan tisu dapur untuk mengeringkannya. Kemudian, bumbui kedua sisi dengan sedikit garam dan sedikit lada hitam. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis ikan dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Selanjutnya, siapkan adonan telur. Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk. Cincang halus daun bawang dan tambahkan ke dalam telur. Daun bawang akan menambah warna dan aroma segar pada jeon. Tambahkan sejumput garam dan sejumput lada hitam ke dalam adonan telur, lalu kocok rata dengan garpu. Penting untuk mengocok hingga putih telur pecah dan semuanya tercampur rata.
Step 4
Lumuri fillet ikan tongkol yang sudah dibumbui dengan tepung terigu atau tepung bumbu secara tipis di kedua sisi. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung; lapisan tipis lebih baik agar adonan telur menempel dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Setelah dilapisi tepung, celupkan setiap fillet ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan tertutup rata dengan lapisan adonan telur yang cukup di kedua sisinya. Jumlah adonan telur yang banyak akan membantu ikan tongkol matang merata dan menjadi lebih keemasan serta lezat.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan fillet ikan tongkol yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi. Setelah berwarna keemasan, balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna cokelat keemasan. Perhatikan api; api yang terlalu besar bisa membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah, jeon ikan tongkol lezat Anda siap disajikan. Sajikan segera untuk mendapatkan tekstur renyah terbaik.
