Ikan Teri Goreng Cabai Cheongyang: Manis dengan Sentuhan Pedas yang Menggugah Selera!
Ikan Teri Goreng Cabai Cheongyang: Perpaduan Harmonis Antara Manis dan Pedas yang Menggoda!
Perpaduan lezat antara ikan teri goreng yang manis dan rasa pedas yang menggigit dari cabai Cheongyang! Ini adalah resep microwave super mudah yang bisa diikuti oleh siapa saja untuk membuat lauk lezat yang akan membuat Anda menambah nasi. Renyahnya yang gurih, rasa yang adiktif, dan sensasi pedas dari cabai Cheongyang akan memenuhi mulut Anda, membuat semangkuk nasi lenyap seketika. Tingkatkan hidangan Anda dengan olahan ikan teri spesial ini dari ‘World’s All Recipes’ di ‘Man-Gae Recipe’!
Bahan Penting
- 2 genggam ikan teri kecil kering (sesuaikan jumlah sesuai selera)
- 2 buah cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai)
Bahan Bumbu
- 2 sdm minyak goreng (untuk melapisi ikan teri agar renyah)
- 1 sdm kecap asin (untuk rasa gurih/umami)
- 2 sdm masak’an (mirin) (untuk menghilangkan amis dan memberi kilau)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (untuk rasa yang lebih kaya)
- 2 sdm oligosakarida (untuk rasa manis)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan tampilan menarik)
- 2 sdm minyak goreng (untuk melapisi ikan teri agar renyah)
- 1 sdm kecap asin (untuk rasa gurih/umami)
- 2 sdm masak’an (mirin) (untuk menghilangkan amis dan memberi kilau)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (untuk rasa yang lebih kaya)
- 2 sdm oligosakarida (untuk rasa manis)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan tampilan menarik)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih cabai Cheongyang di bawah air mengalir, buang bijinya, lalu iris tipis-tipis. Mengiris tipis akan membantu bumbu meresap merata, membuatnya lebih beraroma.
Step 2
Letakkan ikan teri kering kecil di saringan dan tiriskan ringan, atau sebarkan di atas piring yang dilapisi tisu dapur. Proses ini menghilangkan kotoran dari ikan teri dan membantu mencegahnya menjadi lembek selama memasak di microwave, menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Masukkan ke dalam microwave selama sekitar 1-2 menit untuk mengeringkan ikan teri. (Sesuaikan waktu berdasarkan watt microwave Anda.)
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan ikan teri kering dan irisan tipis cabai Cheongyang. Tuangkan 2 sdm minyak goreng dan aduk rata hingga semua terlapisi. Mencampur ikan teri dan cabai terlebih dahulu membantu bumbu menempel lebih baik.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm kecap asin, 2 sdm masak’an, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Campur kembali hingga merata agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Pastikan bawang putih cincang tersebar rata dan tidak menggumpal.
Step 5
Pindahkan campuran ikan teri dan cabai yang telah dibumbui ke wadah tahan microwave. Tutup longgar dengan penutup atau bungkus plastik, buat beberapa lubang pada bungkus. Masukkan ke dalam microwave selama sekitar 3 menit. Sebaiknya periksa di tengah proses untuk memastikan ikan teri tidak gosong.
Step 6
Setelah dikeluarkan dari microwave, tambahkan 2 sdm oligosakarida untuk rasa manis dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Campur sekali lagi hingga merata. Mencampur saat masih hangat memungkinkan oligosakarida larut lebih baik, menghasilkan olahan ikan teri yang berkilau dan lezat. Nikmati olahan ikan teri cabai Cheongyang Anda yang lezat!
