Ikan Kembung Teriyaki ala Jepang yang Mengkilap dan Lezat
Hidangan Ikan Lezat: Ikan Kembung Teriyaki ala Jepang yang Berkilau, Dimasak Sempurna
Saat Anda membuat saus belut ekstra untuk belut panggang, Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat ikan kembung rebus! Ikan kembung rebus dengan saus teriyaki memiliki rasa khas Jepang, sangat berbeda dari sup ikan Korea pada umumnya. Rasanya tidak pedas dan memiliki rasa manis gurih yang lezat, menjadikannya favorit di kalangan anak-anak. Putra bungsu saya, yang memiliki selera makan ‘anak-anak’, sangat menyukainya bahkan dia dengan hati-hati membuang durinya sendiri! (Biasanya dia tidak mau makan ikan meskipun saya membuang durinya untuknya. 😊). Saya juga menikmati hidangan unik ini setelah sekian lama. Aroma jahe yang samar sepenuhnya menghilangkan bau amis, sehingga anak-anak yang tidak suka ikan pun bisa menikmatinya. Silakan nikmati hidangan ikan kembung teriyaki yang lezat ini! Tetap sehat hari ini~♡
Bahan Utama
- 4 potong ikan kembung, siap diolah
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- Sejumlah kecil jahe, iris tipis
Saus Rebusan
- 5 sdm saus teriyaki siap pakai
- 1 cangkir air (200 ml)
- Daun bawang cincang, secukupnya
Basis Saus Teriyaki Buatan Sendiri
- 12 sdm saus teriyaki komersial
- 4 sdm sake (atau mirin)
- 4 sdm sirup jahe
- 4 sdm madu (atau sirup jagung)
- Sejumput lada hitam
- 6 sdm kecap asin
- 5 sdm saus teriyaki siap pakai
- 1 cangkir air (200 ml)
- Daun bawang cincang, secukupnya
Basis Saus Teriyaki Buatan Sendiri
- 12 sdm saus teriyaki komersial
- 4 sdm sake (atau mirin)
- 4 sdm sirup jahe
- 4 sdm madu (atau sirup jagung)
- Sejumput lada hitam
- 6 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat saus teriyaki yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 12 sdm saus teriyaki komersial, 4 sdm sake, 4 sdm sirup jahe, 4 sdm madu, 6 sdm kecap asin, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. (Ini adalah bahan-bahan yang terdaftar di bawah ‘Saus’ dalam resep ini.)
Step 2
Selanjutnya, siapkan saus rebusan untuk ikan. Campurkan 5 sdm saus teriyaki buatan sendiri yang baru saja Anda buat dengan 1 cangkir (200 ml) air. Tambahkan sedikit daun bawang cincang ke dalam campuran ini. (Ini adalah bahan-bahan yang terdaftar di bawah ‘Saus Bumbu’ dalam resep ini.)
Step 3
Masukkan potongan ikan kembung yang sudah disiapkan dan bawang putih cincang ke dalam saus rebusan. Panaskan dengan api sedang-tinggi dan mulailah merebus. Sesekali, siramkan saus ke atas ikan kembung untuk memastikan matang merata dan menyerap rasa.
Step 4
Setelah ikan kembung mulai matang dan saus mulai mengental, kecilkan api sedikit. Lanjutkan merebus hingga ikan matang sempurna dan saus mengental sesuai selera Anda. Tambahkan irisan jahe di akhir proses memasak. Jahe yang harum akan secara efektif menghilangkan bau amis apa pun.
Step 5
Setelah selesai merebus, tata ikan kembung teriyaki yang berkilau dan saus yang telah mengental di atas piring saji dengan indah. Nikmati ikan kembung teriyaki Jepang Anda yang berkilau dan sangat lezat!